Vaikka kesäkurpitsaa on monipuolinen kasvi, se esittää muutamia vaatimattomia kysymyksiä kokki. Yksi on sen korkea kosteuspitoisuus, mikä voi johtaa märkä koostumus, että jotkut ruokailijat löytää epämiellyttävää. Kesäkurpitsa on myös hyvin mieto maku, joka voidaan mieltää & quot; vetistä & quot; jos se on yksinkertaisesti pannulla paistettu. Yksinkertainen pinnoite korppujauhoja tai cornmeal voidaan ratkaista nämä ongelmat. Ulkopinnoite nopeasti kovettuu rapea rakenne, joka tarjoaa miellyttävän kontrastin pehmeän lihan kesäkurpitsa itse. Se kehittää myös paahteinen, pähkinäinen maku, joka täydentää bland squash.
Scratch vs. Mix

pinnoite koostuu kokonaisuudessaan cornmeal, jopa hienoksi jauhettua cornmeal, olisi varsin rapeita keittämisen jälkeen. Home reseptejä yleensä sekoittaa cornmeal jauhoja pinnoitettaessa kesäkurpitsaa tai muita vihanneksia, joka tuottaa kevyempi kuori, jossa herkempää tekstuuri. Cornbread seokset noudattavat samaa tietenkin yhdistämällä suunnilleen yhtä paljon cornmeal ja vehnäjauhot. He myös lisätä pieniä määriä suolaa, sokeria ja rasvaa, joka auttaa kuori ruskea tehokkaammin ja antaa kesäkurpitsa ylimääräisiä maku. Jotkut merkit ovat myös vitaminoitujen, mikä voi lisätä kesäkurpitsa n ravintoarvo.
Valmistelu Zucchini

Voit valmistaa kesäkurpitsa, leikkaamista poikittain ohuiksi kierrosta tai pituussuunnassa pitkiksi suikaleiksi. Täytä lautanen tai matalaan kulhoon kanssa cornbread sekoita, ja ruopata viipaleita sekoitetaan. Karistaa ylimääräiset, ja paista ne pannulla kunnes ne ovat kullanruskeita. Kesäkurpitsa tulisi olla tarpeeksi kosteutta omaa pitää sekoitus paikallaan, mutta jos haluat, voit pulahtaa viipaleet ensin maito, piimä ja vatkattu muna. Kun ruopata viipaleita cornbread sekoita, ylimääräinen neste auttaa muodostamaan paksumpi, crunchier crust.
Batter Option

pölyämistä viipaletta kesäkurpitsaa kanssa cornbread sekoita jäljittelee perinteiseen tyyliin paistettua kesäkurpitsaa, mutta se ei ole ainoa vaihtoehto. Voit myös valmistaa cornbread seoksen mukaan pakkauksen ohjeita, ja pulahtaa kesäkurpitsaa taikina. Taikina-paistettua kesäkurpitsaa ovat hieman raskaampaa ja täyttö kuin päällystetyn version, mutta on makeampi ja nuttier maku. He myös pysyä teräviä pidempään kuin päällystetyn version, joka on nopeasti pehmennetty höyryn karkaaminen kesäkurpitsa.