Miten De-Bone Prime Rib Roast

Prime kylkiluun paistit ovat hienoimpia kappaletta naudanlihan löytyvät paikallisesta supermarketista tai lihakauppa. He ovat rikkaita, tarjous ja mehukas, ja lähes mahdoton kokata huonosti. Ainoa valitettava asia niistä, noviisi, on joukko suuria ja uhkaava kylkiluut, jotka tulevat paisti. Teurastaja voi poistaa nämä sinulle, jos haluat; mutta ne voidaan myös poistaa noviisi.
mitä tarvitset
leikkuulauta
Terävä veitsi
Cotton teurastajan langan
paistoastiaan
Meat lämpömittari
alumiinifoliota
Ennen paahtaminen

1. Aseta paisti teidän leikkuulauta. Jos se on jo sidottu teurastajan langan, leikkaa lenkit ja poista se.
   

2. Ota paisti siten, että toinen kapea päiden osoittaa sinuun ja kylkiluut luut ovat puoli paisti. Leikkaa kylkiluut pois lihan pitkä isku teidän luuttomaksi veitsi, pitää terän kulma hieman kohti luut ja pois lihasta.
   

3. Toista, kunnes olet leikannut pois koko laatta kylkiluita. Aseta nämä sivuun voidaan keittää erikseen. Rullaa paisti siten, että leikattu puoli on alaspäin ja sitoa sen uudelleen keittiö langan.
   

4. Season ja paista naudanlihaa ohjeiden suosikki resepti.
   
   Kun Cooking
   

   1. Poista paisti uunista, kun lihaa lämpömittari näyttää, että se on keitetty haluttu doneness: 130 astetta Fahrenheit harvinaisia ​​ja enintään 145 Fahrenheit keskipitkän harvinaisia.
      

   2. Peitä paisti löyhästi alumiinifolioon ja anna sen levätä 20 minuuttia ennen leikkaamista siihen. Tällöin kaikki mehut on jakautunut koko paisti, joten se mehukas ja flavorful. Tämä on kätevä aika tehdä kastikkeen tai kastike kanssa drippings on paisti.
      

   3. Aseta paisti teidän leikkuulauta, kun lepää aika on päättynyt. Käännä paisti niin kylkiluun luut ovat pystysuorassa sivussa paisti.
      

   4. Leikkaa pois teurastajan langan. Leikkaa alas välillä kylkiluiden ja loput paisti, ongintaa veitsi hieman kohti kylkiluut hävikin minimoimiseksi. Poista kylkiluiden ja aseta ne sivuun myöhempää kulutusta tai erota ne veitsellä ja lisää ne palvelevat tarjotin.
      

   5. Rullaa paisti siten, että leikattu puoli osoittaa alaspäin kohti leikkuulauta . Raivata ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile kuumana valitsemasi lisukkeita ja kastiketta tai gravy.