Miten levy kastike

Kun syö fine dining laitoksessa on helppo rakastua kauneuden ruokaa sekä maku. Esittely on merkittävä näkökohta fine dining ja ylimääräistä aikaa järjestää levy näyttää aivan yhtä herkullinen kuin se maistuu varmasti vaikutuksen vieraasi. Kun pinnoitus kanssa kastike on tärkeää olla käyttämättä sitä peitellä ateriaa, muista kastike on maku aksentti ja on harvoin tähti levyn. Käyttämällä oikea kastike pinnoitus tekniikka varmistaa aterian näyttää upealta ja paras osa on sen erittäin helppo.
Mitä tarvitset
Paperinpala
Pen
rkl
Puhdas kuiva rätti tai paperia
Ohjeet

1. Piirrä ympyrä paperille edustaa lautaselle. Organisoida osat teidän lautasen piirtämällä karkea hahmotelma niistä laatalle, tämä auttaa käsitteellistää ulkoasua ja organisaation oman levyn. Tehdä muutoksia tarvittaessa.
   

2. Sauce levyyn puhtaan pöydän lusikka juuri siellä missä lihaa, kalaa tai proteiini saa päällystetty. Levitä kastike ruokalusikallinen haluttuun muotoon, yleensä ympyrän tai ovaalin. Siivoa reunat kastikkeen tai tippuu lautasella puhtaalla kuivalla rievulla tai talouspaperilla.
   

3. varovasti aseta proteiinin keskellä päällystetty kastike, tämä säilyttää rapeita kuori, esteettinen proteiinin ja kastike on edelleen näkyvissä.
   

4. Rakenna sivukomponentit, kuten tärkkelystä ja vihanneksia, noin proteiini. Jätä osa kastike paljastui niin, että se pysyy näkyvissä.