Miten Cook Aiemmin Frozen Hummeri

Usein on halvempaa ostaa jäädytetyn hummerin sijaan elää hummeri. Frozen hummerit ovat myös helpompaa, koska sinun ei tarvitse huolehtia ruoanlaittoon ne heti. Jos kokki hummeri kun jäädytetty, liha on usein pehmeä tai liioiteltua. Jotta saat parhaan maun, oikein valmistella jäädytetyn hummerin ennen kypsentämistä. Koko prosessi kestää tunnin, mutta on itse asiassa hyvin vähän tekemistä.
Mitä tarvitset
Suuri potti
1 rkl. Voin
Wooden vartaassa
Knife
Voisulaa
sitruunamehua
Ohjeet

1. Aseta jäädytetty hummeri jääkaapissa yössä, tai 8-10 tuntia ennen kypsentämistä, jotta se sulaa.
   

2. Täytä potin tarpeeksi vettä kattamaan hummeri. Ruukun vaaditaan yleensä keittää koko hummeri. Lisää 1 rkl. suolaa vettä. Käännä liesi korkealla ja tuomaan vettä kiehuvaksi.
   

3. Aseta puinen vartaassa pituussuunnassa hummeri häntää, jotta se ei curling kypsennettäessä.
   

4. Poista sulaneet hummeri veteen ja keitetään 1 minuutti per unssi kokonaispainosta.
   

5. Poista hummerin kiehuvaa vettä pihtejä. Valuta hummeri ja aseta se sen takaisin jäähtyä hieman.
   

6. Ota hummeri takaisin sen vatsa ja leikkaa kova takaisin kuori keskelle paljastaa lihaksi.
   
   

7. Season hummerin liha voisulaa ja sitruunamehua.