Rubs ja marinadit antamaan makua omaan lihaan, ennen kuin se on keitetty. Hieroa on yleensä kuiva, kun marinadi on märkä. Tee oma kuin investoivat kaupasta ostettu yksi. Suosittu mausteita käytetään tekemään hieroa ovat suola, pippuri, ruskea sokeri, valkosipuli, paprika, inkivääri, kumina ja chili jauhetta. Marinadi voi olla erilaisia ​​tukikohtia: varastossa, olut, hedelmämehut ja jopa cola. Kun valitset tukikohta, lisää mausteet ja kaada lihaa. Aina kylmässä hieroi tai marinoidut lihaa vähintään kuusi tuntia, vaikka 24 tuntia on paras.
Tupakoitsijat

Valitse oikea tupakoitsija sinulle. Perus tupakoitsija on offset pohja tulen ja sitten toinen paikka laittaa lihaa. Savu tulesta suuntautuu elintarvike- ja se kokkeja on hyvin hitaasti. Perinteiset tupakoitsijat tarvitsevat lämpömittarilla selvittää kuinka kuuma ne ovat ruoanlaitto. Näin voit selvittää oman kypsennysajan. Jopa helpompaa on sähköinen tupakoitsija. Sen sijaan, tulen katsomaan niitä powered by sähköllä pohja, joka hitaasti polttaa haketta asetat aivan polttimen. He palavat vakiolämpötilassa, kun arvaile ruoanlaittoon aikaa.
Olosuhteet

Kun käytät joko perinteistä tai sähköinen tupakoitsija haluat varmista loitolla mitään, mikä voisi syttyä palamaan. Muista olet yhä käsitellä kuumalla elementti. Sinun kannattaa myös pitää mielessä, että ulkolämpötilan ja sääolosuhteet voivat vaikuttaa ruoanlaitto lämpötila teidän tupakoitsija, siksi se vaikuttaa kypsennysajan.
Doneness of Meat

Tarkista aina doneness tai lihaa lihan lämpömittari ennen kuin irrotat tupakoitsija. Vaikka tupakoitsija on ajaa tasaisessa lämpötilassa, aurinkoisena päivänä ilman sadetta, ei voi olla tuntemattomia tekijöitä, ja haluat olla varma, ettei kuluttaa raaka tai puoliraaka lihaa.