Miten kiteyttää Ananas (9 vaiheet)

kandeeratut hedelmät keinoin sokeroituja hedelmiä, ja sokeroidut hedelmät on synonyymi säilötyt hedelmät. Sokeri-pohjainen säilyttäminen - tekniikka rasittavia välttämättömyys, vaan nyt harjoittanut luksusta - tuottaa purema hedelmiä, joka täyttää kaikkein voimakas karkkia himo menettämättä hedelmän maku henkilöllisyyden prosessissa. Ananas - täynnä mehu täytetty solut ja pektiiniä runsaasti solunseinämät - kehittää sokeroitu rakenne ja johdonmukaisuus pienellä vaivalla, mutta se kestää noin viisi päivää hedelmiä vaihtaa sen vesipitoisuus sokerin. Tuskin kypsiä, tuoretta ananasta toimii parhaiten tätä tekniikkaa.
Mitä tarvitset
Sugar
raskas pohja kattilaan
Candy lämpömittari
Ritilä
Ohjeet

1. Leikkaa ananas osaksi puoli tuuman paksuinen kappaletta. Voit leikata ananas renkaiksi tai pure-yritysten kappaletta; molemmat toimivat niin kauan kuin ne ovat noin 1/2 tuuman paksuinen.
   

2. Tuo tasan - tilavuuden mukaan - sokeria ja vettä kiehuvaksi in raskas pohja kattilaan yli keskipitkän -Korkea lämpöä; lisää ruokalusikallinen valon maissi siirappia estää sokerin juuttuisi. Tarvitset tarpeeksi seoksen pitää ananas veden alla, eli noin 9 kuppia kiloa hedelmiä.
   

3. Säädä lämpöä ja keskipitkällä. Salli muutaman minuutin siirappi jäähtyä ja lisätään ananas. Levitä kappaletta tasaiseksi kerrokseksi käyttämällä puuta lusikalla tai muuta kuumuutta kestävästä työkalu.
   

4. Hauduta ananas 20 minuuttia; Säädä lämpöä tarvitaan ylläpitämään kevyesti kupliva kiehua. Poista kattila liedeltä ja aseta se jäähdytys telineeseen ja anna sen seistä yön yli; peitä kattila muovikelmu kun se saavuttaa huoneen lämpötilan estää roskien pääsyn.
   

5. Hauduta ananas 20 minuuttia seuraavana päivänä - samalla tavoin kuin ennen - ja anna sen istua yön yli. Toista kytevän-ja-istuma-yössä prosessi neljä kertaa. Jos siirappi pienentää alla ananas, peitä se yksinkertainen siirappi kunnes veden alla.
   

6. Paluu kattilaan on liesi ja aseta lämpöä keskitason. Hauduta ananas ja siirappi kunnes se saavuttaa 235 astetta Fahrenheit, tai pehmeä pallo vaiheessa karkkia päätöksenteossa.
   

7. Anna ananas ja siirappi istua yhdessä yössä kerran. Seuraavana päivänä, siirrä ananas palat ritilälle asetettu pellille, väli jokainen pala noin 1/4 tuumaa toisistaan ​​tai enemmän. Laita uunipelti uuniin.
   

8. Kytke uunin valo; valo tuottaa tarpeeksi lämpöä nostamaan uunin lämpötilaa noin 100 F. Pidä kiteytyi ananas uunissa, kunnes se tuntuu kuivalta kosketettaessa.
   

9. Coat ananasta kidesokeria, jos haluttu. Säilytä sokeroitu ananas ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 24 kuukautta. Jos kiteytyi ananas tuntuu pehmeältä tai discolors varastoinnin aikana, nakata sitä.