Miten suolaliuoksella ja Smoke Bacon (5 askelta)

Bacon on maukas herkku useimmat meistä rakastavat nauttia aamiaista ateria. Vaikka kaupasta ostettu pekonia voidaan herkullinen, harkitse oman pekonia kotona käyttäen joitakin perusasioita materiaalit ja työkalut. Suolavedellä Menetelmä valmistelee porsaan vatsa tulla suolattua lihaa tuote, ja savustus antaa pekonia Hickory maku voit usein löytää ruokakauppaan pekonia. Plus, tämä lihavalmisteita voidaan jakaa ystävien lahjaksi ympäri vapaapäiviä.
Mitä tarvitset
Sianliha vatsa, 1-2 lb
Keruuliuos
Muovisäiliö
Knife
Paper pyyhkeet
Smoker
Smoke chips
Ohjeet

1. Luo suolavedessä teidän pekonia. Sekoita 2 litraa vettä 5 rkl. suolaa ja 2 rkl. sokeri. Voit lisätä muita makuja pidät, kuten sipuli, valkosipuli, hunaja, vaahterasiirappi tai pippurit.
   

2. Kaada suolavedessä tulee muovinen kannelliseen säiliöön, ja aseta porsaan vatsa sisällä . Laita kansi astiaan ja säilytä jääkaapissa neljä päivää.
   

3. Poista porsaan vatsa peräisin suolavedessä ja huuhtele hanan. Kuivaa porsaan paperipyyhkeitä, sitten siivu ohuiksi, 1/4 viipaleiksi.
   

4. Aseta savu pelimerkit yli polttimet teidän tupakoitsija. Aseta metalli levyt polttimet takaisin yli poltin, aseta grillin ritilän päälle tupakoitsija pohjan. Lay sianliha nauhat ulos, jonottamatta, koko arina.
   

5. Laita kansi tupakoitsija ja sytyttää polttimet. Anna savua 30 minuutista tuntiin, poista pekonia. Voit tallentaa pekonia jääkaapissa viikon, tai jäätyä enintään kuudeksi kuukaudeksi.