Tee sirut pois maanläheistä punainen punajuuret, hieman miedompi ja makeampi kultainen punajuuria tai näiden kahden yhdistelmä. Punajuuret, jotka ovat kiinteitä ja on sileä iho ilman pehmeä pilkkuja tai täpliä tekemään parhaan hakkeen. Leikkaa pois kaikki varret ja lehdet kiinnitetty punajuuret ja hankaa punajuuret sormilla tai vihannes harjan alla viileässä juoksevan veden. Voit kuori punajuuret kanssa kasvis strippari tai jätä ihoa lisättyä kuitua. Leikkaa punajuuret viipaleiksi jopa paksuus noin 1/16 tuuman paksuinen, käyttäen mandoliini tai terävällä veitsellä.
Basic Leivonta Technique

Bake juurikasleikettä tavallinen ja he ovat rapea, mutta hieman kuiva. Tossing viipaleet öljyllä antaa ensin valmiin kappaletta enemmän räsähdys ja kultainen kiilto odotat pelimerkkejä. Sivele viipaleet oliiviöljyn ja järjestää ne yhteen kerrokseen pellille. Jos et ole öljyä viipaleita, spray pellille cooking spray. Paista pelimerkit 350 asteen Fahrenheit uunissa. Aloita tarkistamalla pelimerkkejä 10 minuuttia; he ovat tehneet, kun reunat alkavat käpertyä ja ruskeaa. Se voi kestää 20 tai 25 minuuttia pelimerkkejä on valmis. Ruoanlaitto riippuu paksuudesta viipaleiksi ja joitakin paloja voidaan tehdä ennen muita.
Aromi ja Savoring

yhteinen tapa maku juurikasleikettä on ripottele suolaa ja pippuria päälle ennen paistamista. Mutta jos haluat tehdä hyväpalkkainen välipala, leikkiä mausteita ja mausteita. Ruoka kirjailija Susan Russo ehdottaa yhdistämällä sokerijuurikkaan viipaleiksi Ranskan mausteet - etsi seosta kutsutaan Herbes de Provence - tai kuivatut ruohosipulia tai savustettu suolaa. Vain hyppysellinen sirotellaan pelimerkkejä ennen kuin he paistetaan tarjoaa suuri maku. Vaihtoehtoisesti, ripottele öljytty sokerijuurikkaan viipaleiksi hienonnettua tuoretta rosmariinia tai sekoita jauhettu valkosipuli osaksi oliiviöljyä ennen tossing sen kanssa punajuuret. Tarjoile valmiin pelimerkkejä guacamolea, hummus tai yrtti jogurtti notkahdus.
Varastointi juurikasleikettä

Toisin kuin friteerattua siruja, paistettu sirut eivät pysy Super rapeaa pitkään . Säilytä jäähdytetään juurikasleikettä ilmatiiviissä lasiastiaan tai elintarvikkeiden varastointi laukku. Sirut voivat jäädä syötävät jopa viikossa, mutta optimaalinen maku, syödä niitä muutaman päivän kuluessa. Jos tallennettu sirut tuntuu veltolta ja pehmeä, pop niitä takaisin 350-asteisessa uunissa muutaman minuutin rapeaksi niitä.