Voiko sekä raakaa että kypsennettyä ruokaa sulattaa samassa pesualtaassa tai astiassa?

Ei ole suositeltavaa sulattaa raakaa ja kypsennettyä ruokaa samassa pesualtaassa tai astioissa ristikontaminaation vaaran vuoksi.

Kun raaka liha, siipikarja, äyriäiset tai munat sulatetaan, niistä voi vapautua haitallisia bakteereja sisältäviä mehuja. Jos nämä mehut joutuvat kosketuksiin kypsennetyn ruoan kanssa, ne voivat saastuttaa kypsennetyn ruoan ja tehdä sen syömisestä vaarallisen.

Ruoan turvallinen sulattaminen on parasta sulattaa ne jääkaapissa tai kylmän juoksevan veden alla. Jos sinun on sulatettava ruoka tiskialtaassa, muista käyttää erillisiä pesualtaita tai astioita raa'alle ja kypsennetylle ruoalle. Muista myös desinfioida huolellisesti pesuallas ja kaikki raa'an lihan, siipikarjan, äyriäisten tai munien kanssa kosketuksiin joutuneet astiat ennen kuin käytät niitä muun ruoan valmistukseen.