Miten Poista suolaisuus Lähtöpaikka Gravy

Making kastike liittyy käyttäen drippings peräisin paisti, deglazing pannulla vedellä tai varastosta ja mausta neste maun. Suolainen kastike voi pilata muuten hyvä paisti, joko yli maustetaan joita kokki tai tehdään liian suolaista varastossa. Eräs tunnettu menetelmä pelastaminen kastike on laittaa peruna kiehuvaan nesteeseen 20 minuuttia. Teoriassa, peruna imee jonkin verran suolaa. Tämä erityisesti teoria, kun testataan kemian emeritusprofessori Robert L. Wolke yliopiston Pittsburgh, epäonnistunut. On kuitenkin olemassa muita korjaustoimenpiteitä kokki voi pyrkiä pelastamaan suolainen kastike.
Mitä tarvitset
Sugar
Suolaton voi
siideri etikan
Stock tai vettä
1 tl. vehnäjauhoja
Ohjeet

1. Lisää pieni määrä sokeria teidän kastike ja anna sen imeä niin kastike Simmers. Aloita 1/2 tl., Ja testaa kastike muutaman minuutin kuluttua. Pidä lisäämällä sokeria vähän kerrallaan, kunnes suolainen maku heikkenee.
   

2. Lisää 1 tl. suolatonta voita teidän kastike. Tutkijoiden mukaan Exploratorium, rasvaa takit kielen, ja suolainen maku on vähemmän näkyvästi.
   

3. Lisää 1 tl. hedelmäviinietikkaa neutraloida kastike. Anna kastikkeen tulla kiehua, ja sitten maistaa sitä. Pitää lisätä vähän kerrallaan kunnes olet vähentänyt suolainen maku. Kuten sokeria, älä lisää niin paljon, että kastike maistuu etikkaa.
   

4. Lisää enemmän nestettä teidän kastike. Jos haluat paksumpaa kastike, tehdä Roux ensimmäisen sulattamalla 1 tl. voita ja sekoittamalla se 1 tl. jauhoja. Lisää 2 kupillista vettä tai varastosta teidän Roux, sekoita se täysin ja tuo se kiehuvaksi. Anna kiehua vähintään viiden minuutin ajan, ensin paksuuntua ylös, mutta myös pidempään kiehuvaksi, vähemmän jauhoinen makua sillä on. Lisätään tämä seos kastike kerran paksuuntunut ja edelleen kiehua kastike muutaman minuutin.