Miten Voiko silputtu valkosipuli

Valkosipuli on vähähappoisessa ruokaa, joka tukee kasvua botulismi toksiini jos säilytetty väärin. Vähähappoinen elintarvikkeet kuten valkosipuli olisi käsiteltävä käyttämällä painetta canner ollakseen varma, että niitä käsitellään turvallisesti. Valitettavasti kuumuudelle tuottaman paineen canner tuhoaa öljyjä, jotka tuottavat valkosipulin tunnusomaisen maun, joten purkittaminen ei suositella varastointi menetelmä valkosipulia. Jäädytys ja kuivaus tuottaa parempia tuloksia.

Marinoitu valkosipuli, joka on riittävän hapan, voidaan menestyksellisesti purkitettu. Se ei kuitenkaan ole erilainen maku; joten kun voi voi marinoitua valkosipulia, se ei ole hyvä vaihtoehto säännöllisesti murskattua valkosipulia useimmissa reseptejä. Se on maukas lisä salaatteihin ja antipasto platters ja voidaan käyttää kauden kasviksia ja lihaa.
Mitä tarvitset
6 kupillista kuorittuja valkosipulinkynsiä, jauheliha
3 kuppia etikalla vähintään 5% happamuus
2 tl peittaus suolaa
2 kuppia kidesokeria
Jar grabber
Canning suppiloon
6 puoli-pint säilyketeollisuuden purkit topit ja renkaat
1 vesihauteessa canner , jossa teline
Ohjeet

1. Steriloida purkit, kannet, ja renkaat. Tämä voidaan tehdä keittämällä 5 minuuttia tai pesemällä ne astianpesukoneessa. Jos käytät astianpesukonetta, muista käyttää lämmön-kuivaussykliä. Pidä purkit kuuma sen jälkeen, kun ne on puhdistettu sijoittamalla ne uunipellille lämpimässä uunissa.
   

2. Aseta telineeseen vesihauteeseen canner, täytä canner noin 2/3 täynnä kuumalla vesijohtovedellä. Laita canner liedellä. Tarkista ohjeet liesi mitkä poltin käyttää; Haluatko poltin, joka tuottaa eniten lämpöä. Käännä lämpöä alhainen.
   

3. Tuo kattilaan vettä kiehuvaksi. Lisää jauhettu valkosipuli ja vettä ja vettä kiehuvaksi. Keitä valkosipuli yhden minuutin, sitten valua. Käyttämällä säilyketeollisuuden suppilon, siirrä keitetty valkosipuli kuuma säilöntäastioiden. Jaa valkosipuli tasaisesti purkit.
   

4. Yhdistä etikka, suola ja sokeri kattilassa ja kiehauta. Poista seoksen lämpöä sen jälkeen, kun se saavuttaa kiehua. Kaada etikka ratkaisu yli valkosipuli olet sijoittanut in purkit, jättäen puoli tuumaa pää tilaa päällekkäin jar.
   

5. Aseta kannet purkit ja ruuvaa renkaat. Kierrä renkaat varovasti. Et halua niitä ruuvata kokonaan, joten he pitävät kannet paikallaan, mutta älä kiristä niitä ohi viimeisen säiettä.
   

6. Aseta lasipurkit telineeseen canner käyttäen pihdit. Varmista, että ainakin tuuman vettä kattaa purkit. Käännä lämpö ylös korkealla, ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Prosessi 10 minuuttia.
   

7. Poista purkit peräisin canner pihdeillä. Annetaan kuivua 24 tuntia. Älä siirrä purkit tai kiristä kannet ja jäähdyttäen sillä tämä voi häiritä tiivisteen. Jälkeen purkit ovat jäähtyneet, irrota renkaat ja säilytä marinoitua valkosipulia viileässä ja kuivassa paikassa jopa vuoden.