sauteing on tekniikka, jossa porsaankyljys on kypsennetty yli keskipitkän lämmöllä muutaman minuutin ajan. Voit saute luuton porsaankyljyksiä, lämpöä yhtä suureen osaan oliiviöljyä ja voita paistinpannussa keskipitkän kuumuudelle kunnes voi sulaa. Lisää luuton porsaankyljyksiä, jotka on unohdettu jauhoja maustetaan suolalla ja pippurilla pannulla ja anna niiden kokata kolmesta neljään minuuttia. Käännä kyljykset kerran ja jatka keittämistä toisella puolella vielä kolme minuuttia. Kun porsaankyljyksiä ovat saavuttaneet sisäinen lämpötila 160 astetta Fahrenheit, poistaa ne pannulle ja palvella.
Baked porsaankyljyksiä

Kuten luuton porsaankyljyksiä ei ole paljon rasvaa, ne voidaan marinoitua enintään viisi päivää ennen keittämistä makujen ja kosteutta. Tämä marinointi prosessi on erityisen tärkeää ennen paistamista porsaankyljyksiä joka estää heitä tulemasta kova ja kuiva. Sekoita oliiviöljy, soijakastike, sitruunamehu ja muut suosikki makuja paahtamalla pannulla ja lisää porsaankyljyksiä. Peitä pannulla ja laita se jääkaappiin jopa viisi päivää ennen kypsentämistä. Aseta porsaankyljyksiä 350 asteen Fahrenheit uunissa 30 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes sisäinen lämpötila lihan on 160 celsiusta.
Haudutettua porsaankyljyksiä

braising on ruoanlaitto tekniikka, jossa liha on hitaasti keittää nestettä alhaisessa lämpötilassa. Hauduta luuton porsaankyljyksiä, ensin ruskeaa lihaa molemmin puolin miedolla lämmöllä suuri valurauta paistinpannu. Tämän pitäisi kestää noin 10 minuuttia per puoli. Sen jälkeen, kun liha on lopen, lisätä kuutioiksi vihanneksia, kuten sipulia, porkkanaa, perunaa tai tomaattia ja peitä liha braising nestettä, kuten kanan varastossa tai viiniä. Peitä paistinpannu ja kypsennä sianlihaa miedolla lämpötilassa 45 minuuttia. Lihan pitäisi olla hyvin kostea ja tarjouksen.
Fried Pork Chops

Deep paistamiseen porsaankyljyksiä lyhyesti valmistusmenetelmä, joka vaatii vain muutaman ainesosia. Sekoita muna, maito, suola ja pippuri matalaan kulhoon ja useita kupillista keltainen cornmeal toisessa matalaan kulhoon. Kasta porsaankyljys muna seokseen ja sitten ruopata se cornmeal ja toista tämä, kunnes kaikki kyljykset ovat päällystettyjä. Aseta leivitetty porsaan kyljykset tulee valurauta potti, joka on täynnä 1 sentin kasviöljy kuumennetaan 350 asteeseen Fahrenheit. Kokki kyljykset kahdeksan 10 minuuttia, kun kääntämällä ne useaan kertaan, jotta ne ruskeat tasaisesti.