Miten Savu painekattila

Tupakointi on suosittu Uunitoiminnot, suositaan paitsi maku sen luojana, mutta myös sen kykyä säilyttää ja pehmittää kova lihapaloja. Tupakointi käyttää alhaisissa lämpötiloissa pitkiä aikoja murtaa sidekudosta, joka tekee lihan kova. Niille on kiire, painekattila antaa tarjouskilpailun tuloksia murto-osa ajasta, mutta puuttuu savustettu maku. Et voi käyttää painekattila tupakoida, mutta voit saavuttaa hyvin samanlaisia ​​tuloksia lisäämällä nestesavun ruoanlaitto nestettä.
Mitä tarvitset
Meat (kylkiluut, potti paistit, jne) B Liquid savu

teline
Painekattila
Ohjeet

1. Etsi perus resepti, joka toimittaa tarvittavat nestemäärän ja ruoanlaitto kertaa pitäisi olla käytetään tietyn tyypin ja koon lihaa. Seuraa resepti ohjeita valmistautumisesta vaiheita, kuten leikkaus ja tummumisen.
   

2. Valmista painekattila lisäämällä nesteet ja nesteen savua pannulla. Laadukas nestemäinen savu on luonnontuote, joka on valmistettu keskittämällä tislattu, savukondensaatin. Välttää ylivoimainen lihaa, aloittaa vain muutama tippa. Voit myös lisätä aromaatteja, kuten sipulia, valkosipulia, selleri ja porkkanat omaan seokseen. Vältä lisäämällä suolaa tai suolaisia ​​ainesosia nestemäisen tässä vaiheessa, koska niillä on taipumus kuivua lihasta.
   

3. Aseta teline sisällä painekattila, jotta liha istua edellä useimpia neste. Asettele liha tasaiseksi kerrokseksi. Lukitse liesi kansi paikalleen.
   

4. Cook liha korkealla lämmöllä kunnes liesi on saavuttanut täyttä painetta. Vähennä lämpöä ja keitä kerran ilmoitettu resepti. Irrota painekattila lämmöltä ja anna sen palata normaalipaineessa ennen kuin avaat kannen.
   

5. Hiero keitetyt lihaa mausteita ja /tai kastiketta, ja paiston sen grilli tai uunissa caramelize ulkopuolella lihan. Käyttämällä tupakoitsija laatikko ulkogrilli voi lisätä savun makua tässä vaiheessa. Paranna savun makua lisäämällä nestemäistä savua tai muita savustettu ainesosia, kuten pekonia ja Chipotle paprikat, teidän hieroo ja kastikkeet.