Kuinka Clean maha (4 vaiheet)

maha, sienimäinen, mehevä vatsa lehmän, käytetään usein ruoanlaitossa ympäri maailmaa. Sianliha, lammas ja vuohi roska myös säännöllisesti kulutetaan muissa osissa maailmaa. Et löydä roska säännöllisesti supermarket Yhdysvalloissa; erikoisuus etnisten markkinat todennäköisesti kuljettaa sitä kuitenkin. Roska markkinoilta tulee jo puhdistettu. Sinun tarvitsee vain puhdistaa roska, jos ostat sen puhdistamattomia - joka tunnetaan nimellä "vihreä" roska - suoraan teurastamoon. Vihreä roska on huolellisesti puhdistaa keittämällä vedessä ja kaapimalla pois kaikki undigested sisällöstä.
Mitä tarvitset
Butcher veitsi
Suuri potti
Salt
Ohjeet

1. Huuhtele roska perusteellisesti kylmässä vedessä, kunnes vesi virtaa puhdas ja et voi nähdä tai tuntea mitään soraa.
   

2. Aseta roska kiehuvassa vesi isossa potissa ja lisää 1 rkl. suolaa jokaista litra vettä potin. Anna roska kiehua kahdesta kolmeen tuntia.
   

3. Aseta keitetty roska potin kylmää vettä ja anna sen liota vedessä yön yli.
   

4. Kaavi sisukset veitsellä poistaa mahdolliset jäljellä soraa ennen tripe on valkoisempaa ja täysin puhdas. Maha on nyt valmis leikata ja keittää tahansa tavalla valitset. Vasta keitettyä roska voidaan tarjoilla muhennos saut & eacute; toim sipulia, voita ja maitoa, jotta perinteinen Englanti tripe ja sipulia. Italialainen versio roska kuuluu paistamisen roska silputtua yrttejä, oliiviöljyä, tomaattia ja juustoa. Etiopiassa, mahalaukku on täynnä kyljyspihvi, korppujauhot, mausteet ja päällä maustettua voita.