Miten keität kampasimpukat?

Ainesosat:

- Tuoreet kampasimpukat, puhdistettu ja käsitelty

- Oliiviöljy

- Suolaa ja pippuria

- Sitruunamehu

- Voita

- Valkosipuli, jauhettu

- Tuoreet yrtit, kuten persilja tai timjami (valinnainen)

Ohjeet:

Vaihe 1:Valmistelut

- Taputtele kampasimpukat kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.

- Mausta kampasimpukat molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 2:Pannun lämmitys

- Kuumenna iso pannu keskilämmöllä.

- Lisää oliiviöljy pannulle. Pyöritä pannua niin, että pohja peittyy.

Vaihe 3:Kampasimpukoiden paahtaminen

- Kun öljy kiiltää, laita kampasimpukat varovasti pannulle. Paista noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

- Varo täyttämästä pannua; kypsennä kampasimpukat tarvittaessa erissä.

Vaihe 4:Maun lisääminen

- Lisää jauhettu valkosipuli, voi ja tuoreet yrtit (jos käytät) pannulle.

- Valele kampasimpukat sulatetun voin ja valkosipulin seoksella.

Vaihe 5:Viimeistelyt

- Purista kampasimpukoiden päälle hieman sitruunamehua.

- Keitä kampasimpukoita vielä minuutti tai kunnes ne ovat kypsiä ja läpinäkymättömiä.

Vaihe 6:Tarjoilu

- Tarjoa kampasimpukat heti lopulla valkosipulivoilla ripotellaan.

Vinkkejä kampasimpukoiden täydelliseen keittämiseen:

- Käytä tuoreita kampasimpukoita parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.

- Taputtele kampasimpukat kuiviksi ennen kypsennystä roiskumisen estämiseksi.

- Paista kampasimpukat korkealla lämmöllä kauniin kuoren saamiseksi.

- Älä kypsennä kampasimpukoita liikaa; ne tulee kypsentää, kunnes ne ovat läpinäkymättömiä.

- Nauti herkullisista ja täydellisesti keitetyistä kampasimpukoistasi!