Miten saada Hot Dogs alkaen Deer Meat

Hyvä naudanlihaa hot dog voisi olla kaikki se valikosta ballparks ja vending kärryt suurissa kaupungeissa. Mutta kun olet ruoanlaitto omalla takapihallaan tai valmistautuu viikonlopun camping trip, sinulla on valinnanvaraa. Makkaraa tehty hirvieläinten lihasta, yleisemmin nimitystä riistaa, voi olla luova kierre normaaliin grillattua hinta ja sitä voidaan myös käyttää piristämiseen naapuruston piknikillä. Hirvenliha makkaraa voi tarjota aa makua tunne lihaa tuttu muoto, ja on vähemmän rasvaa kuin normaali hodareita.
Mitä tarvitset
Venison
Lihamylly ja /tai monitoimikoneessa
Mausteet (maun)
Makkara stuffer
kasviöljyä tai vettä
Natural tai kollageenikuoriin
Butcher n string (käytettäväksi kollageenikuoriin) B Sakset
Ohjeet

1. ajaa hirvieläinten lihasta pienin asetusta oman lihamyllyn kahdesti. Saat parhaat tulokset, emulgoi jauheliha monitoimikoneessa kunnes kaikki havaittavissa kokkareita tai paloina ovat poissa ja seoksesta tulee tasainen, raskas tahna. Lisää vettä tarpeen auttaa emulgoivalla prosessiin.
   

2. Sekoita haluamasi mausteet ja sekoita hyvin taittamalla ja vaivaamalla lihaa perusteellisesti - pese kätesi huolellisesti ennen tätä, tai kulumisen käsineet. Jotkut reseptit edellyttävät kerroit lihaseos chill jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen täyttöä. Muita reseptejä kannustaa täytteenä heti sekoituksen jälkeen parhaiden tulosten saavuttamiseksi.
   

3. Laita taikina makkara stuffer ja pakata tiiviisti pakottaa mitään ilmataskuja, jotka voivat muodostua.
   

4. Voitele ulkopuolella täyte suutin makkara Stuffer kasviöljy (jos käytät kollageenikuori) tai vedellä (jos käytät luonnollinen suolet).
   

5. Lataa kotelon yli makkara stuffer suutin ja jatka ruokkia suuttimen päälle loppuun Kotelo täyttää aukon lopussa suuttimen.
   

6. Käännä kampea teidän makkaraa stuffer karkottaa liha seos suuttimen läpi. Pitää kiinni kotelon päälle suuttimen ja kerroit kotelo dia pois luonnollisesti auttaa varmistamaan tiivis pakkaus.
   

7. Kierrä täytetty kuoren haluttuihin pituuksiin luoda yksittäisille hodareita. Kiertämällä vain muutaman kerran pitäisi riittää turvallisesti suljettava jokainen päähän. Jos käytät kollageenikuoriin, sitoa jokaisen päähän kunkin linkin tiiviisti teurastamoissa merkkijono.
   

8. Leikkaa yksittäisiin linkkejä leikkaamalla koteloon käänteitä kanssa saksilla. Jos käytät kollageenikuoriin, leikkaa jokainen yhteys jouset molemmissa päissä olevia linkkejä.