Miten Coat lihaa Paprika Seos (4 vaiheet)

Dry hieroo ovat helppo ja tehokas tapa maku minkäänlaista lihaa, onko se naudan-, sian-, riistaa, siipikarjaa, kalaa tai äyriäisiä. Paprika-pohjainen hieroo ovat erityisen yleisiä, koska ne ovat voimakkaita ilman vastustamaton, ja monipuolinen tarpeeksi sekoittaa erilaisia ​​muita yrttejä ja mausteita. Monet valmiista kuiva rubs ovat saatavilla supermarketeissa ja Specialty ruokakauppoja, mutta tee omia paprika seoksen avulla voit räätälöidä oman maun ja säädä sitä lautasta lautasen.
Mitä tarvitset
Paprika
Suolaa ja pippuria
Valkosipuli ja sipuli jauhe
Yrtit ja mausteet
Lautanen tai voipaperi
Paper pyyhkeet
muovikelmu
Ohjeet

1. Sekoita paprika suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta ja sipuli jauhe maistaa levy tai voipaperille alkuruokana oman hieroa. Kokeile kristalli kosher suola tai merisuolaa entistä kuvioitu lihaa pinnoite. Käytä fariinisokeria, jos haluat makea hieroa, tai mennä suosikki mausteinen paprikajauhetta tai hiutale for hot valmistelua. Lisätä muita kuivattuja tai tuoreita, hienonnettu yrttejä ja mausteita maun mukaan.
   

2. Pat liha olet pinnoite täysin kuivaa puhtaalla paperilla pyyhkeet. Levitä paprika sekoitus ulos tasainen kerros, joka on suurempi kuin toinen puoli lihan pinta-alasta.
   

3. Paina yhtä puolta lihan alas paprika seokseen ja hankaa noin vähän. Nosta liha ylös ja harjaa loput kuiva hieroa takaisin tasaiseksi kerrokseksi. Flip liha päälle, ja takki toinen puoli samalla tavalla. Jos sinulla on lantio, paisti tai muu pyöristetty leikattu liha, paina se alas ja rullaa se edestakaisin vähän mausteita; nosta ja kierrä sitä noin 1/3 tavalla; paina se alas ja rullaa sitä uudestaan, jatkuvat kunnes kaikki pinta-ala on päällystetty.
   

4. Kääri päällystetty liha muovikelmu ja laita se jääkaappiin. Anna sen liota kuiva hieroa n makuja vähintään tunnin, mutta mieluummin enemmän kuin 24 tuntia. Tukevampi lihaa kuten naudan-, sian- ja peuran voi käsitellä jopa 72 tuntia, mutta cap siipikarjan kaksi päivää ja herkempää mereneläviä yhden päivän.