Miten Tie & Truss Chicken varten Rotisserie

Jos olet valmistautuu paahtaa kanaa vartaassa, harkitse jalkoja sitova sitä etukäteen. Vaikka se ei ole välttämätöntä ristikon kana ennen keittämistä, näin on useita etuja. Jos olet täytteenä kanaa, paistotikulla estää sisällön vuotamisen. Trussit tekee myös kanan helpompi raivata ja auttaa lintu pitää muotonsa paremmin esille, kun tarjoilua. Trussit vaatii vähän vaivaa, ja voidaan tehdä niin vähän kuin yksi minuutti.
Mitä tarvitset
24-30 tuuman pala teurastajan langan
Veitsi tai keittiön leikkurit
Ohjeet

1. Aseta broileri selälleen. Tuck siivet behinds olkapäitään. Aseta kana niin, että sen häntä kohti.
   

2. Järjestä teurastajan langan niin, että se kuuluu yhtä suureen osaan. Tuo langan alla kanan hännän ja jopa välillä jalat. Cross Langan kerran niin, että se sitoo häntä.
   

3. Tuo kummallekin puolelle langan yli pohjan kanan jalkojen tai pienin osa koivesta. Cross langan takaisin jalkojen alle, mutta yli häntää ja vedä kireälle. Tämä vetää hännän ja jalat yhdessä.
   

4. Pidä langan tiukka peukaloilla ja tuoda sen jopa kanan harteille. Pidä langan alhainen pöytään ja pohjan kana piirtää sen.
   

5. Paina päälle kanan hartioita kanssa etusormella. Cross langan edessä kanan kaulan. Vedä langan tiukka ja sido se kerran ympäri edessä kaulan. Tämä imee hartiat.
   

6. Pidä langan tiukka ja käännä kana kiinni sen vatsaan. Sido langan jälleen niskan taakse käyttäen kaksinkertainen solmu. Leikkaa pois ylimääräinen langan.