Miten Bottle Maustekastikkeet

Pullotus kotitekoisia kastikkeet voi olla hauskaa, mutta se on tärkeää tietää oikea tapa pullottaa niitä estämiseksi botulismia. Noudata näitä yksinkertaisia ​​ohjeita, jotta voidaan varmistaa teidän kastikkeet saavat suurimman säilyvyyttä.
Ohjeet

1. sanitaatio on välttämätöntä pullotus prosessi mitään ruokaa. Katso nämä resurssit yksityiskohtaiset ohjeet siitä, desinfioivat lasipurkkeihin tai pulloja (linkit myös resurssit-osasta below).
   

   http://www.ehow.com/how_2282023_clean-glass-bottles.html
   

   http://www.ehow.com/how_2136636_sterilize-wine-bottles.html
   
   

2. Korkea happo elintarvikkeita kuten hedelmiä ja kuumia kastikkeet ovat paljon helpompi jar kuin matalahappoisia elintarvikkeita. Tämä johtuu happo tappaa bakteereja, jotka aiheuttavat botulismi, joten se ei ole välttämätöntä tappaa kaikki, jotka bakteerit ennen purkittaminen. Jos ruoan pH on 4,6 tai sen alle, on tarpeeksi hapan käyttää tätä menetelmää.
   

   • Desinfioi purkit tai pullot normaalisti.
   • Täytä purkit tai pullot. Jätä mahdollisimman vähän head tilaa kuin mahdollista, mutta varmista, että kastike ei kosketa lieri purkin tai pullon.
   • Tiivistä purkit tiiviisti kanssa kannet.
   • Aseta lasipurkit tai pullot ainakin kaksi tuumaa toisistaan potin 220 asteen Fahrenheit kiehuvassa vedessä noin kymmenen minuuttia. Veden tulisi kattaa pulloja tai purkkeja ainakin yksi tuuma.
   • Poista varovasti pulloja tai purkkeja vedestä ja anna niiden jäähtyä.
   
   

3. Matala Acid elintarvikkeet ovat hieman monimutkaisempi, koska sinulla ei ole hyötyä happoa toiminut luonnollinen säilöntäaine. Näistä tarvitset painekattila. He tekevät erityisiä ne erityisesti tätä tarkoitusta varten.
   

   • Desinfioi purkit tai pullot normaalisti.
   • Täytä purkit tai pulloja. Jätä pieni pää tilaa kuin mahdollista, mutta varmista, että kastike ei kosketa lieri purkin tai pullon.
   • Tiivistä purkit tiiviisti kanssa kannet.
   • Aseta lasipurkit tai pullot ainakin kaksi tuumaa toisistaan ​​painekattilassa, joka sisältää 2 tai 3 tuumaa vettä. Noudata valmistajan tekniset painekattila. Lämpötila nostetaan 240 astetta Fahrenheit ja ylläpitää noin kymmenen minuutin ajan.
   • Vapauta paine painekattila mukaan valmistajan ohjeiden.
   • Poista varovasti pulloja tai purkkeja vedestä ja antaa heille jäähtyä.