Miten Cook hame pihvi (16 askelta)

Hame pihvi on pitkä, luuton osa lehmän kalvo. Vaikka hame pihvi toughens kuin se on keitetty, jos valmis kunnolla, se voi olla huomattavan tarjouksen pala naudanlihaa. Toisin kuin tyypillinen marinadi vaihtoehtoja, joihin sisältyy lähtevät maustetaan lihapalan jääkaapissa tunnin ajan, hame pihvi tarvitsee vain marinoitua 10-15 minuuttia, tai niin kauan kuin se kestää tulla huoneenlämpöön. Vaikka grillataan on vaihtoehto, on olemassa kolme muita tapoja kokki hame pihvi: paahtavan, pannulla vihlova tai yhdistelmä vihlova ja paahto.
Mitä tarvitset
paahtavan pannulla
Uuni turvallinen, iso ei- stick paistinpannu
Tongs
Oven mitt
Meat lämpömittari
Mausteita
Butter
paahtavan

1. Valmista hame pihvi by mausta se kuivalla hieroa, sitten anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Mausteita voi olla niinkin yksinkertaisia ​​kuin suolaa ja pippuria, riippuen makuun.
   

2. Säädä uunin grillata.
   

3. Aseta hame pihvi paahtavan pannulla noin 5 tuumaa alle broileri.
   

4. Cook pihvi 3-4 minuuttia.
   

5. Flip pihvi käyttäen punkkeja ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia.
   

6. Käytä lihan lämpömittari tarkistaa sisälämpötila pihvi. Sisälämpötila hame pihvi olla vähintään 160 celsiusta.
   Pan Searing
   

   1. Aseta liesi ja keskitason.
      
      

   2. Hiero hame pihvi voita ja laita lämmitetty pannulle. Muista lisätä pieni määrä voita pannulle ennen kuin lisäät pihvi.
      

   3. Cook pihvi 3-4 minuuttia ja läppä.
      

   4. ruskistaa pihvi vielä 3-4 minuuttia, poista pannulla.
      

   5. Tarkista sisälämpötila käyttämällä lihan lämpömittari ja varmistamaan sisällä lämpötila on vähintään 160 celsiusta. Muita ruoanlaitto voidaan tarvitaan asetettujen tavoitteiden lämpötilaan.
      Searing ja Pasutus
      

      1. Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit.
         

      2. Valmista hame pihvi, jonka mausta se kuivalla hieroa ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
         

      3. Sear hame pihvi 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.
         
         

      4. Poista paistinpannu liedeltä ja laita uunissa 5-7 minuuttia.
         

      5. Poista pannulla uunista ja tarkista sisälämpötila naudanlihaa käyttäen liha lämpömittari. Lämpötilan on oltava vähintään 160 celsiusta.