Tuoreet pannulla drippings hyödyntää flavorful naudanlihaa kastike. Käytä rasvaa erotin tai lusikka rasvaa päältä nestettä jäljellä pannulla. Säästä maukkaita bittiä pannun pohjaan lisättyä maku.

Käytä yhtä paljon rasvaa ja kaikkiin tarkoituksiin jauhoja. Liian paljon jauhoja pienenee maku rasvan kastike. Jos sinulla ei ole tarpeeksi rasvaa lisätään pari ruokalusikallista voita. Samoin, voita voidaan korvata yksinomaan pannulla drippings.

paksuin, rikkain maistamalla kastike, käytä puoli kupillista nestettä jokaista ruokalusikallinen rasvaa ja jauhoja. Vesi tai liemi voidaan käyttää paikka pannulla tippumisen nestettä. Lisää lihaliemi rakeet kiehuvaa vettä nopeasti luoda voimakkaampi maku. Säännöllinen liemikuutioiden voidaan käyttää, vaikka liuottamalla ne vie enemmän aikaa. Haluttaessa suola ja pippuri voidaan myös lisätä kastike.

Vaihtelua, luoda kastike sieniä tai sipulia. Käyttämällä viipaloidut herkkusienet tai kuutioiksi keltainen sipuli lisää mieto maku naudanlihaa kastike. Vähän sipulijauhe voidaan myös käyttää paikka tuoreen sipulia.
Techniques

Sulata rasva kokonaan raskaan kattilassa. Jos käytät sipulit ja sienet, lisää ne pannulle ja keitä niitä, kunnes pehmenneet. Kun lisäät jauhot, sekoita reippaasti kanssa lanka vispilä tai puinen lusikka, kunnes luot Roux, jonka pitäisi olla sileä johdonmukaisuus. Pidä ruoanlaitto Roux tummentaa seokseen ja poista jauhoinen maku kastike.

mukaan Home Ec 101, lisäämällä neste hitaasti auttaa estämään kyhmyt kastike. Vatkaa seos reippaasti kun hitaasti lisää nestettä hyvin pieniä määriä. Kun kaikki neste on lisätty, keitä kunnes pieniä kuplia pinnalla. Ruoanlaitto yhden minuutin pidempään tulee kokonaan kokki jauhot.

Jotta ohut kerros muodostumisen päälle kastike, sekoita valmiin seoksen usein saakka toiminut. Älä nakata ulos muhkurainen kastike. Suorita kastike kautta tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa kiskaista esiin jauhot kokkareita.