Tuotantolaitokset erillinen kerma maidosta läpi prosessia kutsutaan linkoamalla. Maidon sijoitetaan suuri sammiot ja sitten pyöritetään suurella nopeudella, kunnes maitorasva, tai kermaa, erottaa ja haluttu rasvapitoisuus on saavutettu. Kuohukermaa sisältää vähintään 35 prosenttia maidon, esim. Kerma pastöroidaan tappaa mahdolliset taudinaiheuttajat.
Nonhomogenized Milk

Muutama kansallinen maidontuottajat myyvät nonhomogenized maitoa säännöllisesti supermarketeissa. Saatat löytää se on merkitty & quot; kerma päälle & quot; sekä & quot; nonhomogenized. & quot; Joissakin valtioissa, olet voi ostaa raakamaitoa, joka on nonhomogenized ja pastöroimaton. Molemmat nonhomogenized maitoa on kunnollinen määrä kermaa näkyvissä huipulla. Kuljetuksen aikana, osa tästä kermaa voi integroitua takaisin maitoon, joten sinun täytyy antaa sen olla useita tunteja, tai mieluiten yön yli, jotta suurin osa maitorasvan nousta takaisin huipulle. Pidemmät lepoaikaa johtaa paksumpi kerma.
Skimming Cream

Käytä kapusta tai suuria lusikka varovasti kuoria kerman päältä maidon pinnasta. Lusikka se puhtaaseen purkkiin varastointiin. Jos et ole niin taitavia ja saada liikaa maitoa osaksi kerma, vain anna sen olla uudelleen useita tunteja ja uudelleen lukaista. Jos vain pieni hieman maitoa asettui alareunassa maitoa jar, James Ranch ehdottaa käyttäen kalkkuna baster imevät sen pois.
Raakamaidon Varoitus

Raakamaito on laitonta 18 osavaltiossa, koska se lisää riskiä altistua elintarvikkeista johtuvien taudinaiheuttajien. Lapset, vanhukset ja henkilöt, joilla heikentynyt immuunijärjestelmä ovat yleensä kaikkein alttiimpia infektiosta.