Missä järjestyksessä paistat paistat?

1. Valmistelu :Valmistele ainekset. Julienne-vihannekset, viipaloi liha ohuiksi siivuiksi ja käytä aromaattista sekoitusta jauhettua valkosipulia, inkivääriä, valkosipulia ja chiliä (valinnainen).

2. Lämpö :Kuumenna wok tai iso pannu korkealla, kunnes se alkaa savua. Lisää hieman öljyä ja pyörittele päällystettä.

3. Liha :Jos kypsennät lihan kanssa, lisää se ja paista sekoittaen, kunnes se on ruskea (ei täysin kypsä). Ota pois wokista ja aseta sivuun.

4. Aromaattiset aineet :Lisää aromaattiset aineet (valkosipuli, inkivääri, kampasipuli) ja paista sekoitellen tuoksuvaksi (30 s-1 min).

5. Kasvikset :Lisää vihannekset kypsennysajan järjestyksessä. Aloita pitkään kypsennetyistä kasviksista, kuten porkkanoista, parsakaalista tai paprikasta.

6. Kastike :Lisää sekoituskastike (esisekoitettu tai yhdistetty soija, Shaoxing-viini, tumma soija, seesamiöljy, hieman maissitärkkelystä ja vettä). Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpöä.

7. Proteiini :Lisää kypsennetty liha tai tofu takaisin wokkipannuun yhdessä vihreiden tai nopeasti kypsyvien kasvisten kanssa (kuten baby bok choy, hernepalot).

8. Valmis :Paista sekoitellen, kunnes kaikki on kypsää. Lisää halutessasi maissitärkkelysseosta paksuuntuneeksi kastikkeeksi. Tarjoile riisin päälle.