Miten ihmiset valmistivat ruokaa 100 vuotta sitten?

* Puulämmitteiset uunit: Nämä olivat yleisin maaseudulla käytetty liesityyppi. Ne valmistettiin valuraudasta tai teräksestä, ja ne polttivat puuta tai hiiltä. Puulämmitteiset kiukaat vaativat paljon huoltoa, sillä paloa piti valvoa jatkuvasti ja tuhkat siivota säännöllisesti.

* Kaasuliesi: Kaasuliesistä tuli suosittuja kaupunkialueilla 1900-luvun alussa. Ne olivat kätevämpiä kuin puulämmitteiset uunit, koska ne eivät vaatineet jatkuvaa valvontaa ja ne tuottivat vähemmän tuhkaa. Kaasuuunit olivat kuitenkin kalliimpia kuin puulämmitteiset uunit ja vaativat kaasuliitännän.

* Sähköliesi: Sähköliesi oli 1900-luvun alussa vähiten käytetty liesityyppi. Ne olivat kalliimpia kuin kaasuliesi, ja ne vaativat pistorasia. Sähköuunit olivat kuitenkin puhtain ja kätevin liesityyppi, eivätkä ne tuottaneet savua.

Uunit

* Puulämmitteiset uunit: Puulämmitteiset uunit olivat yleisin maaseudulla käytetty uunityyppi. Ne tehtiin tiilestä tai kivestä, ja niitä lämmitettiin polttamalla puuta tai hiiltä. Puulämmitteisten uunien lämpeneminen kesti kauan, mutta niissä kypsyi ruoka tasaisesti ja niistä tuli herkullinen maku.

* Kaasuuunit: Kaasuuuneista tuli suosittuja kaupunkialueilla 1900-luvun alussa. Ne olivat kätevämpiä kuin puulämmitteiset uunit, koska ne eivät vaatineet jatkuvaa valvontaa ja ne tuottivat vähemmän tuhkaa. Kaasuuunit olivat kuitenkin kalliimpia kuin puulämmitteiset uunit ja vaativat kaasuliitännän.

* Sähköuunit: Sähköuunit olivat 1900-luvun alussa vähiten käytetty uunityyppi. Ne olivat kalliimpia kuin kaasuuunit ja vaativat pistorasia. Sähköuunit olivat kuitenkin puhtain ja kätevin uunityyppi, eivätkä ne tuottaneet savua.

Muut ruoanlaittomenetelmät

* Avotuli: Ihmiset valmistivat ruokaa myös avotulella. Tämä oli yleinen ruoanlaittotapa telttailutilanteissa ja alueilla, joissa ei ollut liesiä tai uuneja.

* Hollannin uuni: Hollantilainen uuni on raskas kattila, jossa on tiukka kansi. Sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon avotulella, liedellä tai uunissa.

* Painekeitin: Painekattila on kattila, joka kypsentää ruokaa korkeassa paineessa. Tämä lyhentää kypsennysaikaa ja säilyttää ruoan ravintoaineet.