Miten teet isitambun?

Isitambu on perinteinen eteläafrikkalainen ruokalaji, joka on valmistettu paprikasta, tomaateista ja sipulista. Tässä on vaiheittainen resepti isitambun valmistamiseen:

Ainesosat:

* 1 kiloa ripsiä, puhdistettu ja leikattu pieniksi paloiksi

* 2 ruokalusikallista ruokaöljyä

* 1 iso sipuli hienonnettuna

* 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

* 2 rkl inkivääriä raastettuna

* 2 kuppia hienonnettuja tomaatteja

* 1 kuppi naudanlihalientä

* Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna ruokaöljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.

2. Lisää rypsi ja kypsennä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes rypsi on ruskea.

3. Lisää kattilaan hienonnettu sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä 3-4 minuuttia, kunnes sipuli on läpikuultava ja valkosipuli ja inkivääri tuoksuvat.

4. Lisää pilkotut tomaatit ja keitä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes tomaatit ovat pehmenneet.

5. Kaada joukkoon lihaliemi, kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä noin 1 tunti tai kunnes liha on kypsää.

6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

7. Tarjoile heti riisin, papun tai haluamasi lisukkeen kanssa.