Kuinka kypsennät kahden kilon pohjapaistia, jotta se ei ole kovaa?

- 2 kilon pohjapaisti

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1 tl suolaa

- 1/2 tl mustapippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F.

2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.

3. Mausta paisti suolalla ja pippurilla ja ruskista sitten kuumassa öljyssä joka puolelta noin 5 minuuttia.

4. Laita paisti esilämmitettyyn uuniin valurautapannulle tai pannulle tai muulle metallipannulle.

5. Paista 1 1/2 - 2 tuntia tai kunnes paisti on kypsää haluttuun kypsyyteen.

6. Poista uunista ja anna paistin levätä 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Vinkkejä:

* Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että paisti on kypsä haluttuun kypsyyteen.

* Älä kypsennä paistia liikaa, muuten siitä tulee sitkeää.

* Anna paistin levätä ennen viipalointia ja tarjoilua, jotta mehut jakautuvat uudelleen.