Mitä tapahtuu, kun suolaa sekoitetaan ruokaöljyyn?

Kun suolaa sekoitetaan ruokaöljyyn, se ei liukene ja muodostaa sen sijaan pieniä kiinteitä hiukkasia, jotka ovat suspendoituneet koko öljyyn. Tämä johtuu siitä, että ruokaöljy on ei-polaarinen liuotin, mikä tarkoittaa, että se ei liuota ionisia yhdisteitä, kuten suolaa. Suolahiukkaset näkyvät pieninä valkoisina täplinä öljyssä ja laskeutuvat säiliön pohjalle ajan myötä.