Miten saada Round chapatis

chapatis - kutsutaan myös roti ja paratha, riippuen alueellinen vaihtelu - ovat katkottua leivät Intiassa. He helppo tehdä, herkullisia ja voi olla yhtä ravitsevaa kuin haluat, riippuen siitä mitä laittaa niitä. Taikina on taipuisa ja helppo työskennellä. Kuitenkin edullinen muoto chapatis on pyöreä - jotain, joka voi olla vaikeaa, kun olet ensin yrittänyt tehdä niitä.
Mitä tarvitset
2 kupillista vehnää tai kaikki tarkoitukseen jauhoja, plus enemmän muotoiluun
1 tl. salt
1 kuppi haaleaa vettä
kasviöljyä
Voisulaa tai gheetä (kirkastettua voita, lisävaruste) B kaulin
kaulin renkaat (lisävaruste)
Suuri litteä parilalla ( tunnetaan tawa) tai isossa paistinpannussa
Ohjeet

1. Yhdistä jauhot, suola ja vesi kulhoon. Sekoita kunnes se on vaikeaa. Öljy kädet.
   

2. Vaivaa kunnes taikina on sileää ja joustavaa. Älä overknead. Jos taikina tuntuu tiukalta, peitä se ja anna sen levätä, sitten tulevat takaisin sen muutaman minuutin.
   

3. Jaa taikina 10 palloa suunnilleen samankokoisia. Aseta ne sivuun, katettu, kahden minuutin ajan.
   

4. Sirottele jauhot päälle työtaso ja roll out jokainen pallo karkeasti 6 tuumaa halkaisijaltaan. Varmista roll keskeltä taikinan. Jos sinulla on kaulin renkaat, käytä niitä. Osa syy liikkuvan pyöreän chapatis voi olla vaikea johtuu taikinan on rullattu epätasaisesti. Oikein käytetyt kaulin renkaat voidaan lievittää tätä ongelmaa. Älä lannistu, jos et Roll täydellistä kierrosta ensimmäisestä yrittää. Vain pitää yrittää ja saat sen oikein.
   

5. Lämmitä sileä tai pannulla yli keskipitkän kuumuudelle ja harjaa se kasviöljyä. Testaa pan lämpötilan pyyhkäisemällä muutama tippa vettä pinnan poikki. Kun he viilettää, pannu on tarpeeksi kuuma ensimmäiselle chapatista.
   

6. Laita chapati pannulla huolellisesti. Kun se alkaa muuttua ruskeaksi, käännä se. Jokainen chapati kestää vain minuutin tai kaksi kokata.
   

7. Laita keitetyt chapati lautaselle. Peitä se pitää sen lämpimänä kun kokki loput chapatis. Harjaa ne voisulaa tai ghee ennen tarjoilua.