Wilting on prosessi, jossa astetta ja sävyä. Pinaatti kuihtuvat kevyesti, kun yksinkertaisesti lisätä sen pannulla kypsennettyä tai vihanneksia ja sammuta lämpöä, tai se voi kuihtua muutaman minuutin enemmän, kunnes se on tarjouksen. Lämmittämällä ohi pisteeseen, jossa se vain tarjousta ei tee pinaatti epämiellyttävä, mutta se on täysin keittää sijasta nahistuneita. Kuihtunut lehtikaali vastaavasti vaihtelee vain läpikuumennetaan ja alkaa painua keitetyt alas noin puoleen alkuperäisestä koosta.
Miksi Wilt?

Wilting on menetelmä ruoanlaitto, että säilyttää maku ja elinvoimaa. Sitä käytetään lehtivihreästä ja myös joitakin kiinteämmät, terävämmät kasviksia kuten kaali. Lakastuminen pinaatti voit nauttia siitä juuri ja juuri keitetyt ja juuri ja juuri tarjous. Wilting lehtikaali voi tehdä eroa vihreä, joka on liian kova syömään ja joka on helpompi pureskella ja sulatella. Minimaalinen ruoanlaitto mukana wilting avulla voit nauttia lehtikaali vankka rakenne.
Tyypit Kale

On olemassa useita lajikkeita pinaatti saatavilla koko kasvukauden ajan, mutta ne kaikki kuihtuvat lähes välittömästi. Sen sijaan eri lajikkeiden lehtikaali kuihtuvat aivan eri tavalla. Lehtikaali voi kestää kauan kuihtuvat, mutta punainen venäjä lehtikaali on enemmän tarjouksen ja kestää vain hieman kauemmin kuin pinaatti. Nuoremmat, mureampaa lehdet tahansa lehtikaali kuihtuvat nopeammin kuin kovempi, kypsä leaves.
Kirkas vihreä väri

Sekä kaalia ja pinaattia tehostaa väreissä kuin ne kuihtuvat, mutta sitten he menettävät väriä kuin ne kypsy liikaa. Koska lehtikaali on kestävämpi kuin pinaatti ja hitaammaksi kuihtuvat ja kokki alas, se myös kestää kauemmin overcook ja menettää väri: pinaatti alkaa häipyminen jälkeen vain kaksi tai kolme minuuttia, kun taas lehtikaali alkaa menettää visuaalinen elinvoimaa viiden 10 minuuttia, riippuen asteen lämpöä käytät.