Leikkaa lehtikaali ohuiksi suikaleiksi haudutukseen tai höyryssä. Ohuempi nauhat, nopeammin he kokki ja enemmän tarjouksen niistä tulee. Jotkut lehtikaali lajikkeita, kuten kihara vihreät ja kihara punainen lehtikaali, on vaikea leikata ohuelti, koska lehdet eivät valehtele tasainen. Jos käytät näitä lajikkeita, joko repiä lehtiä tai leikata vain yksi tai kaksi lehteä kerrallaan. Kale varret voi olla sitkeä, erityisesti hardier lajikkeita, kuten kihara Kales. Poista varret kuoret veitsellä tai vetämällä lähtee poispäin varren käsin.
Kuullota Way

kuullota lehtikaali, varovasti lämmittää tarpeeksi oliiviöljyä tai muut kasviöljy takki pohjaan suuren paistokasari. Vaikka olet ruoanlaitto vain muutamia lehtiä lehtikaali, se auttaa käyttämään pannulla runsaasti tilaa, sillä lehtikaali on niin suuri, ennen kuin se kokkeja alas. On hankala kuullota viipaloidut lehtikaali öljyn yksin, koska sauteing liittyy pinnoite yksittäisiä öljyllä, ja lehtikaali on niin paljon pinta-ala, että se vie paljon öljyä takki se. Sen sijaan että käyttäisivät tätä paljon öljyä, yksinkertaisesti tihkusade vähän vettä lehtikaali kun se on alkanut kokki, vain riitä nopeasti haihtua ja luoda höyry ilman kerätä pohjalle pannulla.
Steaming Kale

Steam lehtikaali järjestämällä viipaloitu lehtiä höyrylaiva. Käytä taitto höyrylaivan kori, joka sopii pannulla tai asennettu, rei'itetty höyrylaiva pannulla asettaa. Mikä tahansa rei'itetty metalli väline, joka sopii pottiin, kuten metalli siivilä, on tarkoituksenmukaista. Lisää tarpeeksi vettä pannulla kokata ilman kuumennusta kuivana, lisäämättä niin paljon, että veden pinta koskettaa lehtikaali itse. Steam lehtikaali noin viisi minuuttia keskipitkän vähän lämpöä. Sen väri kasvaa rikkaamman ja elinvoimainen ja se alkaa kuihtua. Sammuta lämpöä, kun lehtikaali on pehmeä ja kun se alkaa menettää väriä.
Mausteita höyrytetty tai paistettu Kale

Season höyrytetty lehtikaali yksinkertaisesti, oliiviöljyä, etikka , suolaa ja pippuria, tai käyttää suosikki pullotettua mausta tai kastike. Kausi paistetut lehtikaali, tihkusade flavorful nestemäinen kun olet ruoanlaitto lehtiä. Soijakastike, sitruunamehu, appelsiinimehu ja balsamiviinietikkaa kaikki täydennys lehtikaali hienosti, omaan tai yhdessä. Jos lehtikaali on tarpeeksi tuore, se on flavorful tarpeeksi yksinkertaisia ​​makuja, jotka täydentävät sitä hienovaraisesti.