Kuten Amaranth ja maissi, quinoa oli katkottua sadon esikolumbiaanista aikana . Kun espanjalaiset valloittivat Etelä-Amerikassa ne hyväksytään maissia, mutta hävitetty quinoa ja Amaranth, koska niiden merkitys alkuasukkaat "uskonto. Kvinoa oli uudestaan ​​vuonna 1970 ja oli nopeasti teki uudelleen sen kotimaahansa, jossa sen häiriöttömän kasvua, kuivuutta vastus ja ravinto olivat erittäin arvostettu. Kuten Amaranth ja tattari, se ei ole totta viljaa, mutta grainlike siemen. Se kuuluu samaan perheeseen kuin chard ja punajuuret, ja lehdet syödään kuin keitettyjä vihreät alueilla, joilla se on kasvanut.
Kvinoa ja ravitsemus

Kvinoa on ollut innokkaasti hyväksymässä kasvissyöjille ja vegaaneille, koska lähes yksin joukossa grainlike tuotteita, se sisältää kaikki kahdeksan aminohappojen tarpeen täydellisen proteiineja. Tämä tarkoittaa sitä ei tarvitse pariksi pavut, linssit ja muut palkokasvit tarjoamaan täydellisen ravintoa. Se on myös hyödyllistä keliakia kärsiville ja muut ruoka-aine- tai herkkyyteen, koska se voidaan korvata muita yhteisiä jyvät kuten bulgurvehnä tai riisiä suosikki reseptejä. Kuitenkin, se ei ole helpommin ymmärrettäviä kuin muut viljat ja pseudo-jyvät, kun se on kypsentämätöntä.
Syöminen Raw

Ihmisen ruoansulatus ei sovi sulattamaan jyviä tai pseudo -grains kun he kypsentämätöntä. Heidän hiilihydraatit läpi imeytymättä ja, itse asiassa, voi aiheuttaa kaasun kipuja. Kuitenkin, kun jyvät ovat itäneet omia sisäisiä entsyymit alkavat muuttaa nämä vaikeasti sulavaa hiilihydraatteja sokereita. Siksi itäneet jyvät voidaan käymisen alkoholiksi, ja miksi ihmiset voivat syödä ituja ilman kärsimystä. Kuitenkin, itäneet quinoa ei ole yksinkertaista.
Sprouting Vaikeuksia

Ensimmäinen ongelma versomistilanteen on, että quinoa löydät paikallisessa luontaistuotemyymälän on jo kuoritut. Tämä tarkoittaa siemenkuoren on poistettu, ja jos yrität versoa kuoritut vilja se yksinkertaisesti mätänemään. Sen sijaan, sinun täytyy löytää lähde un-kuoritut, käsittelemätön quinoa. Lisäksi, itävyys korko quinoa on suhteellisen alhainen, mikä puolestaan ​​aiheuttaa voit syödä pilaantunutta viljaa. Tämän vuoksi itäneet puolestapuhuja, yrittäjä ja kirjailija Steve Meyerowitz, eli & quot; Sproutman, & quot; suosittelee syöminen keittää sijaan. Kuitenkin, jos olet valmis erottamaan itämättömiä jyviä huolellisesti, voit itäneet quinoa vapaasti salaatteja, voileipiä ja muita aterioita.