Sekä nauriit ja collards ovat osa suurempaa perhettä nimeltään kaalit. Ne liittyvät sinappi perheen kasviksia sekä kaalit ja lehtikaali. Kutsutaan myös cruciferous vihanneksia, ne tuottavat ristin muotoinen kukkii neljä terälehtiä. Viljelijät viljellä useimmat kaalit lehtiensä, jossa merkittäviä poikkeuksia, kuten parsakaali ja caulflower, viljellyt niiden silmut, ja nauriit ja lantut, viljellyt juuriaan.
Patriarkka

Collard vihreät ovat ei-otsikko erilaisia ​​kaalit, tuottaa löysät klustereita pitkät, vihreät lehdet pitkänomainen muoto. Lehdet ovat hieman karvas, kun raaka, ja kuten lehtikaali ovat parhaita jälkeen pakkasta altistumisesta. Yhdysvalloissa, collards yhdistetään lähinnä Etelä, missä ne ovat perinteisiä katkottua. Etelän hiljalleen collards pitkään pala tuoretta tai parantaa sianlihan Hock, kunnes hyvin mureaa. Likomärkä up ruoanlaitto neste cornbread toipuu paljon ravinteita liuotetaan vihreiden aikana kypsennyksen.
Cousin

Yleisimmät kaalit tuottaa flavorful lehdet, riippumatta niiden ensisijainen tarkoitus. Vihreät retiisit, punajuuret, lantut ja nauriit ovat ravitsevia ja flavorful, ja kokit valmistella niitä tuoreiden vihannesten kasvukauden aikana odottaessaan juuret kypsyä. Nauris, tai nauriinnaattipaistosta kuten British kutsuvat heitä, on hieman pippurinen merkki, joka kypsyy, kun ne ovat kypsiä. Varajäsen nauris muita keitetty kasviksia kuten pinaatti tai lehtimangoldilla useimmissa reseptejä.
Perheyhtäläisyys ja erot

Collard vihreät ovat tyypillisesti suurempia ja laajempi kuin nauris lehdet ja muoto jatkuva reuna koko pituudeltaan. Nauris lehdet ovat pitsinen reuna monia syvennyksiä, jotka tarjoavat vähemmän syötävä alue lehdistä samanpituiset. Nauris on myös vankka keskeinen varsi, joka on paljaana paljon sen pituudesta. Varsi on syötävä ja lievä nuorena, mutta toughens joiden maturiteetti. Collard vihreät ovat hieman karvas maku, kun taas nauris on hieman mausteinen, pippurinen yksi. Molemmat ovat erittäin ravitsevia, ja joita voidaan käyttää samalla tavalla.