Monet ikimuistoisimmista fenkoli ruokia Hauduta aromaattinen kasvi. Leikkaa polttimo lohkoiksi ja kuullota niitä varovasti hieman öljyä, sipulia tai valkosipulia, niin hauduta fenkoli liemessä tai kastikkeessa, kunnes meltingly tarjouksen. Fenkoli, joka on hitaasti keittää tällä tavalla on leimallisesti rikas ja kermainen koostumus. Saat vaihtelua perus teema, viipaloi sipuli ohuiksi ja kerros sen vuoka tai vuokaan. Paista hitaasti tomaatit, kaprikset ja Välimeren makuja tai käsittelee sitä gratin ja lopuksi se keveiden voideltuun korppujauhoja.
Caramelize Se

Monet reseptit hyödyntää fenkolia epätavallinen luonnollinen makeuden caramelizing leikatut pinnat. Se on usein kuorittua kiehuvaan veteen ensin, par-kokki sitä ja nopeuttaa pehmentämisprosessissa. Ehkä yksinkertaisin tapa caramelize kasvi on teidän liesituuletin, raskas paistinpannu, jossa on pieni määrä öljyä. Käytä ohut kiilat tai pituussuunnassa viipaleiksi ja kypsennä niitä kohtuullisella lämmöllä kunnes leikkuupinta kokkeja syvän kullanruskea ja loput polttimo on mureaa. Voit saavuttaa samanlainen tulos grilli tai kuumassa uunissa, harjaamalla leikkaus pinnat öljyllä ja ruoanlaittoon korkeassa lämpötilassa.
Stuff Se

Täyte fenkoli on harvemmin vaihtoehto, mutta silmiinpistävää yhden. Trim pois varret ja fronds - pitää ne muuhun käyttöön - ja par-kokki lamppu höyryssä tai keittämällä sitä muutaman minuutin ajan. Erota polttimo yksittäisiä varret ja järjestää ne vuokaan, kovera puoli ylöspäin. Täytä varren kanssa seafood-, lihasta tai viljapohjaisia ​​täytteenä, kaada pieni määrä lientä pohjaan vuoka ja paista kunnes tarjouksen. Saat showier ruokalaji, kovertaa keskelle polttimo, mutta jätä se ehjä. Levitä ulomman varret yhtä leveä kuin voit, ja pakkaa varret ja ontto täytteellä. Paista koko kuvun pystyssä vuoka kunnes tarjouksen.
Älä kypsennä sitä ollenkaan

Vaikka fenkoli on ihana, kun valmistetaan lähes Keittämisen menetelmää, joskus se on Paras ei kokki sitä ollenkaan. Ajella polttimo ohuiksi viipaleiksi ja lisätä sen suosikki vihreää salaattia, ja ripottele hienonnettu fenkoli fronds päälle koristeeksi. Viipaloitu fenkolia tekee hienon salaatti omenoita ja pähkinöitä, tai kun se sekoitetaan appelsiineja, oliiveja ja ohuina viipaleina sipulia entistä Välimeren maku profiilia.