Oliiviöljy on valmistettu puristamalla oliiveja; rypäleen siemenöljy on valmistettu puristamalla rypäleen siemenistä. Oliiviöljy on luokiteltu tyypin puristaminen: neitsytoliiviöljyä tulee painamalla ensin oliivien ja on puhdistamaton; säännöllinen oliiviöljy on sekoitus hienostunut ja neitsytoliiviöljyihin. Tuotantomenetelmä johtaa useita erilaisia ​​oliiviöljyä että kuluttajien saataville, jotka sopivat erilaisiin tarpeisiin ja makuun. Viinirypäleen siementen öljy on valmistettu puristamalla rypäleen siemenistä jäljelle, kun hedelmät puristetaan viiniä. Kannattajat rypäleen siemenöljyä ylistää sen ympäristöystävällisyys tuotannon koska se poistaa tuhlausta sivutuote viininvalmistukseen.
Nutrition

Oliiviöljy ja rypäleen siemenöljy ovat lähes identtiset kannalta ravintosisällön. Per rkl molemmat öljyt on noin 120 kaloria, 1,8 g tyydyttynyttä rasvaa ja 9,7 grammaa tyydyttymättömiä rasvoja. Kaikki öljyt, kasvien lähteet ovat kolesterolia, joten molemmat oliiviöljy ja rypäleen siemenöljy ovat suhteellisen sydän-terveellisiä valintoja. Vaikka molemmat öljyt tarjoavat E-vitamiinia, arvostettu sen antioksidantin ominaisuuksia, rypäleen siemenöljy sisältää enemmän. Se on noin 3,9 milligrammaa per rkl verrattuna 1,9 milligrammaa rkl oliiviöljyä.
Taste

Rypäle öljy- ja oliiviöljy ovat erilaiset aromit ja flavors-- merkittävä näkökohta, kun poiminta öljyn käyttöä. Rypäle siementen öljy on joskus hyvin mieto rypäleen maku ja tuoksu, mutta on yleensä neutraali maku. Tämä tarkoittaa se sopii ruoanlaittoon elintarvikkeita herkän makuja, jotka voivat peittyä vahvempi makuista öljyä. Sitä voidaan käyttää leivonnassa ja aina resepti vaatii neutraalia öljyä. Oliiviöljy, toisaalta, yleensä säilyttää hedelmäinen maku vivahdus oliiveja. Extra virgin oliiviöljy on eniten makua; säännöllinen oliiviöljy on lievempi. Voimaa ja luonnetta oliiviöljyä n maut ja aromit voi vaihdella huomattavasti tuotemerkin. Oliiviöljyn maku täydentää Välimeren keittiön ruokia, mutta voi mahdollisesti kukistaa muita lievempiä makuja. Päätös joista öljyä käyttää todella tulee alas henkilökohtaisten mieltymysten.
Smoke Point

savu pisteen ruokaöljy on lämpötila, jossa se alkaa antaa pois savua. Öljyt pitäisi koskaan kuumennettu yli niiden savua pistettä - maku heikkenee, öljyä ei voida käyttää uudelleen syvälle paistamiseen ja se on vaarallista. Savu pisteestä tulee tekijä, kun haluat käyttää öljyä syvälle paistamiseen tai sauteing korkeissa lämpötiloissa. Oliiviöljy on suhteellisen alhainen savua vaiheessa noin 320 celsiusta, vaikka joitakin merkkejä saatavilla, jotka voivat sietää enemmän lämpöä. Tämä savu kohta ei ole riittävän korkea Uppopaisto. Rypäle siementen öljy on paljon suurempi savua piste noin 420 celsiusta, joten sitä voidaan käyttää turvallisesti ja onnistuneesti Uppopaisto ja sauteing korkealla lämmöllä.
Monipuolisuus