Winter squash, kuten acorn, Butternut, Hubbard ja spagetti , voidaan joko pakastaa raakana tai keitetyt. Poista kova ulkoa ihon ja leikkaa Talvikurpitsa osaksi kuten kokoinen kuutioiksi. Asettele palat yhdellä kerroksella leivinpaperille ja jäädyttää; näin sallii squash laajentaa. Kun täysin jäätynyt, paikka muovipussiin tai pakastimessa suojattuun pakkaukseen. Prep squash jäädyttäminen keitetty, paistettua, keitetään tai höyryä pehmeiksi. Mash ja paikka varastointi pussiin tai säiliöön, jättäen vähintään puoli tuumaa tilaa majoittaa laajentamisen.
Freezing Summer Squash

kesä squash, mukaan lukien pattypan , straightneck ja kesäkurpitsaa, on höyrytettyjä tai veteen kuorittua ennen jäädyttämistä säilyttää maku ja koostumus. Leikkaa kesäkurpitsa osaksi 1/2 tuuman viipaleita ja upota kiehuvassa vedessä noin 3 minuuttia. Poistaminen iho on vapaaehtoista. Voit myös arina kesäkurpitsa varastointiin, ideaalinen metodi squash, joiden suunniteltu käyttö on paistetaan ruokia. Tuo pieni määrä vettä kiehuvaksi, lisää sitten raastettu squash koriin ja aseta se sisällä pannulla, vedenpinnan yläpuolelle. Peitä ja höyry ryöpätä varten 1-2 minuuttia. Anna kuorittua squash jäähtyä, sitten siirtää säiliöt tai pusseihin ja pakastaa.