Ohut, nuori parsa varret ovat paras maku ja rakenne peittaukseen, aivan kuten he ovat mieluummin muita valmistusmenetelmiä. Vanhemmat parsa varret vasemmalle kasvamaan kehittyä kova, puuvartiset pohja, jota on vaikea pureskella ja puuttuu maku. Ohjenuorana, etsiä parsa varret, jotka ovat paksumpia kuin kynä, mutta kapeampi kuin etusormella. Pese parsat hyvin poistaa hiekan ja lian varret, erityisesti lähellä kärkeä. Taivuta keihäitä katketa ​​puuvartiset pohja tai leikata ne pois veitsellä. Tiukemmat parsaa keihäät voidaan kuorittua ennen peittausta pehmittää niitä. Trim parsa tarpeen, jotta kaikki keihäät ovat suunnilleen samalla korkeudella ja lyhyitä mahtuakseen sisälle säilöntäastioiden.
Lyhyt Etikka Pickling

Etikka peittaus tarjoaa nopein ja Helpoin tapa peittaus parsaa. Pese säilöntäastioiden kuumin veden mahdollista. Pakkaa jokainen purkki tiiviisti parsaa keihäitä pystyssä. Lisää valkosipulinkynttä tuoretta tilliä, kuumat paprikat ja mausteet kuten korianteria, sinapinsiemeniä, pippureita, kardemumma palot ja laakerinlehdet ylimääräisiä maku halutulla tavalla. Nämä aineet voivat mennä alle tai päälle parsaa. Keitä peittaus suolaa ja tasan vesi- ja tislattua valkoinen etikka kattilassa. Pakata seitsemän 12-unssi purkit, käytä noin 1/3 cup peittaus suolaa ja 3 kupillista vettä ja etikkaa. Kaada kuuma seosta parsa, jättäen puoli tuumaa pää tilaa alkuun purkit. Kosketa purkit on laskuri ilmakuplien poistamiseksi, pyyhi vanteet puhtaaksi ja aseta metallinen purkitus kansi ja bändin jokaiseen purkkiin.
Jar Processing

hot vesihauteessa purkitus menetelmä riittävän säilyttää peitattu parsaa. Aseta purkit isossa säilyketeollisuuden potti on vähintään 4 tuumaa kiehuvaa vettä. Keitä purkit 10-20 minuuttia sinetöidä purkit. Käsittelemään purkit 10 minuuttia korkeudella alle 1000 jalkaa, 15 minuuttia kohonneita välillä 1001 jalkaa ja 6000 jalat, tai 20 minuuttia kohoamisen yli 6000 jalkaa. Poista purkit kuumasta vedestä huolellisesti, jotta koputtaa niitä mihinkään ja rikkoa lasin. Erikoisuus purkitus työkalua nimeltä purkki grabber toimii hyvin nostamiseen purkkien polttamatta kädet.
Varastointi Marinoidut parsat

purkit marinoitua parsojen on levättävä huoneenlämmössä rauhassa 12-24 tuntia jäähtyä. Tämän jäähdytyksen aikana, poista metalli bändejä ja paina keskelle jokaisen kannen varmistaa purkit on suljettu. Jos kansi ei ole imi alas tiukka vasten purkki vanteen ja kuulet pop kun painat kantta, tiiviste ei ottanut. Pidä väärin suljetuissa purkkeihin kylmässä ja kuluttaa 1 viikon kuluessa estämiseksi pilaa. Marinoitu parsa olisi pidettävä purkit rauhassa vähintään 1 vrk ennen syömistä niin suolaveteen ehtii itse suolakurkku kasviksia, mutta paras maku saavutetaan odotusaika kolmesta viiteen päivään. Säilytä marinoitua parsaa viileässä, kuivassa paikassa enintään 12 kuukautta. Säilytä purkit jääkaapissa avaamisen jälkeen ja syödä sisällä 1-2 viikkoa.
Maitohappokäymisellä

maitohappofermentointi tai lactofermentation, tarjoaa toisen peittaus vaihtoehto säilöntään parsa, mutta tämä monimutkaisempi prosessi on paremmin vakavat peittaus harrastajille. Tämä on sama prosessi, jota käytetään käydä kotitekoisia hapankaali. Tämä no-etikka-tarvitaan käyttää hyödykseen maitohapon käydä ja säilyttää parsaa. Lisää parsa on autonromu tai purkki ja peitä se suolavedessä sekoitettu 1 rkl suolaa 2 kupillista vettä. Tehdä tarpeeksi suolaliuosta peittää parsaa ja lisää valitsemasi peittaus mausteet - valkosipuli, paprika, pippurit, ja sinapinsiemenet ovat yhteisiä valintoja. Peitä purkki tai autonromu cheesecloth ja huoneenlämpöön käydä jopa kolme viikkoa ennen ruokailua.