Milloin leinikkikurpitsa korjataan?

- Väri :Kurpitsan kuoren tulee muuttua vaaleanvihreästä syvän kullankeltaiseksi.

- Kuori :Kurpitsan kuoren tulee olla kova ja vaikea puhkaista kynnellä.

- Varsi :Kurpitsan varren tulee olla ruskea ja puumainen.

- Paino :Kurpitsan pitäisi tuntua raskaalta kokoonsa nähden.

- Ääni :Kun napautat kurpitsaa, sen pitäisi tuottaa ontto ääni.

Lisäksi voit tarkistaa kypsyyden leikkaamalla hedelmälihasta pienen palan ja maistelemalla sitä. Lihan tulee olla makeaa ja mureaa, ei tärkkelystä tai vetistä.

Kurpitsa voidaan korjata syksyllä, tyypillisesti syyskuun lopusta marraskuun alkuun ilmastosta ja kurpitsalajikkeesta riippuen. Kurpitsat kannattaa korjata ennen ensimmäisiä pakkasia, sillä pakkanen voi vahingoittaa hedelmiä ja tehdä niistä vähemmän sopivia varastointiin.

Leikkaa kurpitsan varsi terävällä veitsellä tai oksakurilla, jolloin hedelmiin jää muutaman sentin verran vartta. Käsittele kurpitsaa varovasti välttääksesi mustelmia tai ihovaurioita.

Korjuun jälkeen leinikkikurpitsa voidaan säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa, kuten juurikellarissa tai ruokakomerossa. Kurpitsa säilyy ihanteellisissa olosuhteissa useita kuukausia.