Marinoitu munia tyypillisesti lisäämällä hard- keitettyä, kuoritut munia liuokseen, jossa oli vettä, etikka, suola ja muut mausteet. Ne ovat suhteellisen helppo tehdä, vaativat hieman enemmän kuin kiehuvaa muutamia ainesosia ja kaatamalla jäähdytetty seos päälle kuoritut munat. Marinoitu munat vaativat yleensä yksi-kolmeviikko kuivua täysin ja kehittää niiden maku, joten se välttämätöntä käyttää säiliötä, joka voi nousta tähän pitkäaikaiseen varastointiin jääkaapissa.
Marinoitu Munat Kontit

Marinoitu munat säilyvät happamassa liuoksessa, jolloin säiliö että ne säilötty tärkeää estää korroosiota ja off-makuja. Yleisin suositus peittaus säiliö munien on lasipurkkiin. Kun käytät litran purkki, tusinaan iso kananmunissa sopivat täydellisesti, joten varastointi yksinkertainen. Kuitenkin on mahdollista käyttää jäykkiä elintarvikelaatua muoviastiaan tehdä peitattujen tuotteita. Polykarbonaatti, HDPE ja PP muoviastioita ovat kaikki sopivia suolavedellä munia; nämä ovat yleisesti myydään food-palvelu astiat, ruoka-turvallisia muovi kauhat ja jäähdyttimet. Varmista, että mitä alus käytät myös tiukasti sovitettu kansi, joka on valmistettu reaktiivisen materiaalin.
Marinoitu Egg Safety Tips

Marinoitu munat ovat alttiita elintarvikkeiden pilaantumista ja botulismi kun säilytetty väärin. Riippumatta kontti käytät, on tärkeää, että munat ovat aina upotettu alapuolella suolaveteen. Valitsemalla peittaus säiliö, joka on mitoitettu sopivaksi marinoitua munat ja suolavedellä on tärkeää. Älä anna peitattujen munat istua tiskillä tai jääkaapista, paitsi aikana palvelevat aikaa. Niitä ei saa jättää vaaravyöhykkeellä 40-140 astetta Fahrenheit yli kaksi tuntia estää haitallisten kasvua vaarallisia bakteereja.
Pickling Egg Tips

Voit nopeuttaa peittausprosessin, Pierce munia useita kertoja haarukalla kautta niiden keltuaiset ennen kuin lisäät ne teidän peittaus alukseen. Käyttämällä pienempiä viiriäisen munia tai bantam kanan munia on myös varteenotettava vaihtoehto, kun haluat nopeasti suolakurkku munia, koska pienempi koko tekee nopeammin peittaus. Marinoitu munat voidaan turvallisesti varastoida jääkaapin kolmesta neljään kuukautta, vaikka ne tulevat sitkeä jälkeen pitkän varastoinnin. Aloita maistelua teidän marinoituja munia muutaman päivän suolaveteen ja syö niitä, kun tunnet ne maistuvat riittävän marinoitua.