Mikä on Guyanalaisen currykanan resepti?

- 2 lb luuttomia, nahattomia kananrintaa tai reisiä, leikattuna 1 tuuman paloiksi

- 1 keskikokoinen keltasipuli ohuiksi viipaleina

- 1 keskivihreä paprika ohuiksi viipaleina

- 1 keskikokoinen punainen paprika ohuiksi viipaleina

- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä

- 1 tl jauhettua kurkumaa

- 1 tl jauhettua kuminaa

- 1/2 tl jauhettua korianteria

- 1/4 tl cayennepippuria

- 1/2 kuppia tavallista jogurttia

- 2 rkl kasviöljyä

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

- 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita korianterinlehtiä

Menetelmä

1. Sekoita suuressa kulhossa kananpalat, puolet sipulista, puolet vihreästä paprikasta, puolet punaisesta paprikasta, valkosipulia, inkivääriä, kurkumaa, kuminaa, korianteria, cayennepippuria ja jogurttia. Sekoita hyvin kanan päällystämiseksi. Peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai yön yli.

2. Kuumenna kasviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää marinoitu broileri ja paista kaikilta puolilta ruskeaksi.

3. Lisää loput sipulit, vihreä paprika, punainen paprika sekä suola ja mustapippuri maun mukaan ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet.

4. Tarjoile kuumana koristeltuna hienonnetuilla tuoreilla korianterinlehdillä.

Guyanalainen curry-kanavinkkejä :

- Jos haluat mausteisempaa ruokaa, lisää marinaadiin lisää cayennepippuria.

- Jos sinulla ei ole tavallista jogurttia, voit käyttää myös kookosmaitoa.

- Tarjoile Guyanalaista currykanaa riisin, rotin tai naanin kaltaisten lisukkeiden kanssa.