Voitko keittää kanan ja käyttää sitä sitten liemen valmistamiseen?

Kyllä. Kokonaisen kanan paahtaminen on hyvä tapa kypsentää se ennen keittämistä liemeksi. Kanan kypsentäminen uunissa tuottaa täyteläisiä ja maukkaita pannutippuja, joita voidaan käyttää kananliemen valmistuksen pohjana. Kanan paahtamisen jälkeen voit keittää sen ruhon ja ylimääräisen lihan vedessä vihannesten ja yrttien, kuten sipulien, porkkanoiden ja sellerin, kanssa luodaksesi maukkaan kanaliemen.