Miten Cook Spoonbill Fish (7 vaiheet)

Spoonbill kalaa, yleisimmin kutsutaan paddlefish, ovat Pohjois-Amerikan vanhin ja suurin laji makean veden kaloista. Esihistoriallinen sukulainen sammen, spoonbills arvostetaan niiden mustaa mätiä, joka jalostetaan kaviaaria. Nämä kalat hallussaan pitkiä, spoon- tai mela-muotoinen snouts jotka toimivat peräsimet ja planktonia ilmaisimet. Joilla ei ole hampaita, aikuinen spoonbills ruokkia suodattamalla minuutin organismien erikoistuneiden kidukset. Liha on valkoista ja kiinteä, ja voidaan polttaa, brined, grillattu, paistettu tai paistettua.
Mitä tarvitset
Suuri vuokaan, joka kestää avotulta
Puhdista piirakka tinaa tai levy
tarjoiluvati
Spatula
1-1 ja puoli kiloa. Spoonbill raitoja tai fileet, leikataan palvelevat kappaletta enintään yhden tuuman paksuinen.
1/4 cup kaikkiin tarkoituksiin jauhoja
1/4 cup cornmeal jauhoja
Suolaa
1 /4 tl mustapippuria
1 tl kala mauste
1 tl valkosipulijauhetta
Oliiviöljy
3 rkl voita
1/4 cup valkoviiniä
1 sitruunan (puolet ohuina viipaleina, yksi puoli Juiced) B Tuoretta silputtua persiljaa ja timjamia
Baked kapustahaikara

1. Esilämmitä keittiön uuni 350 asteeseen F. Yhdistä suola, pippuri, kala mauste , valkosipuli jauhetta, cornmeal ja jauhoja pie tina tai litteä antenni.
   

2. Poista bittiä punaista lihaa tai rasvaa fileinä tai pihvejä. Huuhtele hyvin kylmässä vedessä ja kevyesti kuivaa talouspaperilla.
   

3. ruopata kalan cornmeal-jauhoseos, kevyesti pinnoite molemmin puolin. Aseta fileet tai pihvit puhtaan lautasen.
   

4. tihkusadetta noin neljäsosa kupillinen oliiviöljyä vuokaan, puhtaalla paperipyyhkeellä perusteellisesti takki pohjaan.
   
   

5. Aseta maustetaan kalafileet vuokaan ja paista noin 30 minuuttia, tai kunnes kala hiutaleet helposti haarukalla. Lastalla, poista paistettu kala palvelevat lautaselle.
   

6. Aseta vuoka miedolla lämmöllä päälle liesi. Sulata voi ja lisää viini, ripaus tuoretta timjamia, ja mehu puolet sitruunan. Kaavi pannulla lastalla löysää bittejä pohjalle. Koko ajan sekoittaen, lämmöllä noin yhden minuutin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
   

7. Kaada voin kastike fileet ja koristele tuoreella sitruunan viipaleet. Ripottele tuoretta, silputtua persiljaa.