Miten Smoke Fish On kaasugrilli (9 vaiheet)

Voit käyttää märkää haketta ja folion tai erityinen tupakoitsija laatikko savustaa kalaa teidän kaasugrilli. Tämä menetelmä antaa samanlaisia ​​savuinen sävyjä kalastusta hiiligrillejä ja tupakoitsijoita saavuttamiseksi.
Mitä tarvitset
Multiple-poltin kaasugrilli
2 kiloa tervaleppä tai kirsikka haketta
Kaasugrilli tupakointi laatikko tai 3 jalkaa raskaiden alumiinifoliolla
Viisi tai kuusi siikafileet
2 litraa vettä
1 kuppi kosher suolaa
1 dl sokeria
2 iso muovinen sekoitus kulhot

Advance valmistelu Fish ja hakkeen

1. Sekoita 1 litraan vettä, kosher suola ja sokeri isossa muovikulho luoda suolaliuosta. Aseta kala suolavedessä ratkaisu. Peitä astia muovikelmulla, laita se jääkaappiin ja anna seoksen liota yön yli.
   

2. Lisää toinen gallona vettä suureen kulhoon tai ämpäri ja liota hakkeen vähintään tuntia ennen alkua savustuksen. Märkä puu palaa pidempään ja tuottaa enemmän makua parantavia savua kuin kuivaa puuta.
   

3. Aseta kourallinen tai kaksi tyydyttyneiden hakkeen sisällä tupakoitsija laatikon tai keskellä Alumiinifoliolevy . Jos käytät folio, taita se yli hakkeen useita kertoja luoda foliopussiin. Käytä haarukka luoda noin kymmenkunta tuuletusaukoista pussiin.
   Savustus
   

   1. Kevyt yhden kaasun poltin äärimmäisenä vasemmalla tai oikealla grilli. Jätä kaikki muut polttimet pois.
      

   2. Säädä palaa polttimen keskitason ja aseta tupakoitsija laatikko tai foliopussi alla grilliritilä tai lähellä palavat polttimen. Sulje grillin kansi ja anna laatikko tai pussi lämmittää kunnes pelimerkit alkavat tupakoida.
      

   3. Vähennä lämpöä matalan keskitason tai alhainen saavuttaa grillataan kammion lämpötila on 140-160 astetta F.
      

   4. Aseta brined kala grilliritilä yläpuolella pala polttimet ja sulje kansi tiiviisti.
      

   5. Valitse tupakoitsija laatikko tai foliopussissa 30 minuutin välein varmistaakseen savun edelleen billow. Korvaa vanha pelimerkkejä tuore märkä pelimerkkejä jos tupakointi lopetetaan.
      

   6. Jatka polttaa kalastaa noin kaksi tuntia välillä 140 ja 160 astetta, riippuen koosta filee. Muista, että tupakointi kalaa liian kauan johtaa kuivattu-out, kova kalaa.