Yksi vihje saada kostea ja tarjous grillattu kana on suolavedessä ennen grillausta. Suolavedellä kana etuajassa käyttötarkoituksia periaatteen osmoosi auttaakseen lihat säilyttää kosteutta. Liuota kuppi tai kaksi suolaa litraan lämmintä vettä ja lisää sokeria tai mausteita. Cool jääpalat ennen kaatamalla kana. Kylmässä kana ja suolavedessä jopa kaksi tuntia luuttoman skinless kananrintaa, hieman pidempi luullisten palojen tai tumma lihaa, ja jopa kahdeksan tuntia koko kanaa. Huuhtele suolavedessä kanan ja marinadi tai kausi halutulla ennen grillausta.
Valmistelu Grill

Korkean lämpötilan grillit toimivat hyvin vihlova ulkopuolella punaista lihaa kun haluat sisältä keskisuurten harvinainen, mutta koska kana on keitetty tasaisesti ilman liian rapea kuori, laske lämpöä. Kuumenna grilli 350-400 astetta Fahrenheit. Käytä kansi säilyttää tasaisessa lämpötilassa, kun grillataan. Avoin tuuletusaukot nostaa lämpötilaa ja sulje niitä hieman pienentää lämpötilaa. Harjaa oliiviöljyä ristikot estää tarttumisen.
Cooking Perfection

Älä koskaan luota ulkonäköön doneness grillattua kanaa. Ei ole väliä kuinka ruskea ulkopuolella, sisällä saattaa olla puoliraaka. Kuitenkin kana, joka on täysin valmis saattavat vielä ilmestyä vaaleanpunaista keskustassa, ja ruoanlaitto se enää voi johtaa kuiva ja kova lihaa. Sen sijaan luottaa sisälämpötilan käyttämällä lihan lämpömittari. Parempi vielä, selvittää lihan lämpötila nostamatta Grillin kannen sijoittamalla digitaalisen langattoman grillausta lämpömittari. Vedä kana pois grillin, kun se saavuttaa sisäinen lämpötila 165 F.
Beer Can Chicken

Sen sijaan, grillataan koko kanaa suoraan arinan kestä sitä pystyssä jossa puoliksi täynnä olutta voi jättää onteloon ja paista se pystysuoraan grilli. Olut tölkissä kiehuu ylös lämpöä grilli ja luojana sen makua ja kosteutta kana, kun kuivaa lämpöä grillin crisps ihoa. Käytä olut kaadetaan pois voi kohdata barbecuekastiketta ja harsi ulkopuolelle kana viime minuutin ruoanlaittoon.