Kuinka kauan naudan kylkiluiden grillaaminen hiiligrillissä kestää?

Kokonaisaika:2 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika:2 tuntia 30 minuuttia

Valmistusaika:30 minuuttia

Riittoisuus:4 annosta

Vaikeustaso:kohtalainen

Ainesosat:

- 1 teline naudan kylkiluita (noin 3 kiloa)

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1 rkl ruskeaa sokeria

- 1 rkl valkosipulijauhetta

- 1 rkl sipulijauhetta

- 1 rkl paprikaa

- 1 ruokalusikallinen suolaa

- 1 tl mustapippuria

- 1/2 kuppia grillikastiketta

Ohjeet:

Valmistelu:

1. Esilämmitä hiiligrilli. Pyri lämpötilaan 225–250 °F (107–121 °C).

2. Poista kalvo kylkiluista. Tämä auttaa kylkiluita kypsymään tasaisemmin ja imemään maut paremmin. Irrota kalvo liu'uttamalla veitsi kylkiluiden ja kalvon väliin ja irrottamalla se sitten varovasti.

3. Mausta kylkiluut. Yhdistä oliiviöljy, fariinisokeri, valkosipulijauhe, sipulijauhe, paprika, suola ja mustapippuri pienessä kulhossa. Hiero seos kylkiluiden ympärille kiinnittäen erityistä huomiota luupuolelle.

Ruoanlaitto:

1. Aseta kylkiluut grillin päälle. Aseta kylkiluut ritilälle luupuoli alaspäin.

2. Keitä kylkiluut matalaksi ja hitaasti. Peitä grilli ja kypsennä kylkiluita 2 tuntia, lisää tarvittaessa hiiltä.

3. Käännä kylkiluut. 2 tunnin kuluttua käännä kylkiluut ympäri niin, että lihapuoli on alaspäin.

4. Voittele kylkiluut grillikastikkeella. Voitele kylkiluut puolella grillikastikkeesta ja jatka kypsentämistä 30 minuuttia.

5. Harsi kylkiluut ja käännä uudelleen. Voitele kylkiluut jäljellä olevalla grillikastikkeella ja käännä ne viimeisen kerran niin, että luupuoli on alaspäin.

6. Lopeta ruoanlaitto. Jatka kypsentämistä 30 minuuttia tai kunnes liha on mureaa ja irtoaa luusta.

Käyttöehdotukset:

Tarjoa naudan kylkiluut suosikkilisustesi kanssa, kuten uunipavuilla, coleslawilla tai maissintähkällä. Nauti!