Kuinka valmistat ensiluokkaisen kylkilihvin, jos sinulla on grilli?

Kypsennä prime rib pihvi grillissä seuraavasti:

1. Valmista pihvi:

• Anna pihvin lämmetä huoneenlämpöön noin tunnin ajan.

• Mausta pihvi reilusti suolalla ja pippurilla. Voit myös lisätä mitä tahansa mausteita tai yrttejä.

2. Esilämmitä grilli:

• Kuumenna grilli keskilämmölle.

• Jos käytät hiiligrilliä, anna hiilien lämmetä, kunnes ne ovat hehkuvan punaisia ja peittyvät ohuella tuhkakerroksella.

• Jos käytät kaasugrilliä, esilämmitä se keskilämpötilaan (noin 400 Fahrenheit-astetta).

3. Paista pihvi:

• Aseta pihvi grilliritilälle.

• Grillaa pihviä noin 5 minuuttia per puoli tai kunnes sisälämpötila saavuttaa haluamasi kypsyyden:

• Harvinainen 120-125°F

• Keski-harvinainen 125-135°F

• Keskilämpötila 135-145°F

• Keski-kuoppa 145-155°F

• Hyvin tehty 155-165°F

4. Lepää pihvi:

• Kun pihvi on saavuttanut haluamasi kypsyyden, poista se grillistä ja anna levätä 5-10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

• Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen pihvin sisällä, jolloin pihvi on pehmeämpi ja maukkaampi.

5. Leikkaa ja tarjoile:

• Viipaloi pihvi jyviä vasten (suoraan lihaskuituihin nähden) varmistaaksesi maksimaalisen arkuus.

• Tarjoa pihvi heti suosikkilisustesi kanssa ja nauti!