Kevyt, rapea kanan paistettu pihvi alkaa takoa valkeni leivinjauhe. Sinun ei tarvitse paljon - noin 1 tl leivinjauhetta jokaista 1 kuppi jauhoja - mutta huomaat välitöntä eroa. Leivinjauhe alkaa muodostamalla hiilidioksidikuplia heti se täyttää nestettä. Toinen kierros kuplia lomakkeet, kun hakattu liha osuu kuuma öljy. Nämä kuplat aiheuttavat taikina laajentaa hieman ja tulla kevyt ja ilmava. Voit myös käyttää itse nouseva jauhot, joka sisältää leivinjauhe tai jopa leivonnassa mix. Jos käytät näitä tuotteita, jätä suolaa ja muita leivinjauhe.
Season No

viimeinen asia, jonka haluat on mitäänsanomaton kanan paistettu pihvi, joten varmista, käyttää runsaasti mausteita. Lisätään noin 1 tl suolaa per 1 kuppi jauhoja ja taikina, tai käytä suolaisia ​​mauste suolaa. Lisää muut mausteet, jotka perustuvat henkilökohtaiset mieltymykset. Kokeile makea mesquite mausteita, rosmariini, valkosipuli tai ripaus cayenne pippuria lämpöä.
Double Dip

Saat paksu, rapea taikina, sinun täytyy ruopata liha useammin kuin kerran. Sekoita munat ja maito yhteen kulhoon ja tee jauhot taikina toiseen. Kasta liha muna seokseen, jonka jälkeen jauhoseos, mutta eivät pääty tähän. Kasta liha sekä kulhoja vähintään kerran tai kahdesti. Tämä tupla - tai kolminkertainen kastamalla - tekee paksumpi, crispier taikina kuin jos pelkästään kastettu lihaa kerran.
Onnistut

Hyvin maustettua taikina on vain yksi osa tehdä herkullisia kanan paistettu pihvi. Aloita pyöreä pihvi - edullinen, mutta kova leikattu liha, valmistettu pyöreä paistit. Tenderize se hyvin liha tenderizer. Kuumenna öljy, kunnes se on kuuma, mutta ei tupakointi, ennen kuin pudottaa leivitetyt lihaa siihen. Öljyn on oltava kuuma niin se kokkeja lihaa ja taikina nopeasti. Muuten, taikina imee öljyä ja tulee rasvaista, eikä teräviä. Älä unohda maitoa kastiketta, tehty sekoittamalla maito ja jauhot jääneet drippings.