Voiko lihaa syödä huoneenlämmössä 6 tunnin jälkeen?

Yli kaksi tuntia huoneenlämmössä pidettyä lihaa ei yleensä kannata syödä. Tämän ajan jälkeen bakteerit voivat alkaa kasvaa ja lisääntyä nopeasti, mikä voi johtaa ruokaperäisiin sairauksiin. Suositeltu enimmäisaika pilaantuvien elintarvikkeiden, mukaan lukien lihan, jättämiselle huoneenlämpöön on kaksi tuntia Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan.

Elintarviketurvallisuuden takaamiseksi on tärkeää harjoittaa asianmukaisia ​​elintarvikkeiden käsittely- ja säilytystekniikoita. Kypsennetty liha tulee jäähdyttää välittömästi kahden tunnin kuluessa kypsennyksestä tai uudelleenlämmittämisestä. Jos ruokaa ei nautita kolmen tai neljän päivän kuluessa, se tulee pakastaa. Kun lämmität aiemmin kypsennettyä lihaa, se tulee lämmittää ruokalämpömittarilla mitattuna 165 Fahrenheit-asteeseen (74 Celsius-astetta).

Helposti pilaantuvien elintarvikkeiden jättäminen huoneenlämpöön pitkiksi ajoiksi luo suotuisan ympäristön haitallisten bakteerien, kuten Salmonellan, Escherichia colin (E. coli) ja Listeria monocytogenesin, kasvulle. Nämä bakteerit voivat aiheuttaa oireita, jotka vaihtelevat lievästä epämukavuudesta vakaviin sairauksiin, erityisesti herkissä väestöryhmissä, kuten pienissä lapsissa, raskaana olevissa naisissa ja henkilöillä, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.

Mahdollisten terveysriskien ehkäisemiseksi on tärkeää noudattaa suositeltuja elintarviketurvallisuusohjeita ja välttää yli kaksi tuntia huoneenlämmössä olleen lihan syömistä.