Miten Cook yksilöllisten Pekonia

Pekonia on leikattu sisäfilettä, yksi tarjouksen lihaksia lehmän. Liha on hyvin vähärasvaista ja usein yksittäisiä annosta kääritään pekonia lisätä hieman rasvaa makua ja kosteutta leikata. Liha on paras keitetty nopeasti ohi suoraa lämpöä, tiivistys maku kuivattamatta lihaa. Pannupaisto on hyvä tapa kokata yhden palvelevan ilman liikaa meteliä.
Mitä tarvitset
Pieni, raskas paistinpannu
Paperipyyhe
Meat lämpömittari
Warm plate
Foil
Ohjeet

1. Pat liha kuivaksi talouspaperilla. Märkä liha taipumus muhennos sijaan ruskea.
   

2. Valitse pieni, raskas paistinpannu, joka pitää hyvin lämpöä. Coat paistinpannu ohuella kasviöljyä tai teflon cooking spray. Kuumenna paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle.
   

3. Aseta yksittäiset filet kuumaan pannulle. Lihan tulisi välittömästi hellepäivä. Jos et kuule hellepäivä, pannu ei ole tarpeeksi kuuma, poista liha ja odota pannulle on kuuma.
   

4. Vähennä lämpöä keskipitkän ja keitä noin 4 5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes liha on ruskea ja tehdä oman muotokuvasta. Käytä lihan lämpömittari, jotta filet on saavuttanut vähintään 145 celsiusta keskustassa. Medium-harvinainen on 145 F, väliaine saavutetaan 160 F Pekonia on hienoimpia kun keittää näihin lämpötiloihin.
   

5. Siirto lihan lämmin lautaselle. Salli lihan levätä foliolla peitettynä 5 min ennen tarjoilua.