Keskustelu jatkuu keskuudessa kokit, onko pihvi olisi suolattu juuri ennen keittämistä tai jopa 48 tuntia etuajassa. Kun suola on ehdottomasti suolainen - erilaista suolaa on eri vivahteita maku perustuu mineraalien suola sisältää. Flake suola ja kosher suola on karkeampi rakenne, joka lisää crunchista pihvi. Suola on tärkeää ravintola-tyyliin pihvi mausteita.
Pepper Ota

Pippuri menee suolalla kuten maapähkinävoita menee hyytelöä. Pepper tulee eri makuja ja värejä, kuten pinkki, valkoinen ja vihreä, samoin kuin musta. Vaaleanpunainen pippuri on todella kuivattuja marjoja Schinus Bush ja ei ole totta pippuri. Valkopippuria ovat samat kuin musta, paitsi valkoinen pippuri saa kypsyä Bush ja ulompi musta kuori poistetaan. Ei ole väliä mitä väriä, vastajauhettua pippuria tulisi aina käyttää.
Butter on parempi

Et ehkä usko, että ravintola antaisi heidän pihvit viime hetken virkkaa voisula, mutta he tekevät. Voin lisää maistuu ja tekee naudanlihan kimmeltää. Yksi merkittävä pihviravintola palvelee pihvi lämmitetyn metallilevy. Kun pihvi osuu levyn, se sizzles samoin kuin nokare voita päälle, koska se sulaa yli pihvi ja päälle lautaselle.
Allekirjoitus Mausteet

mausteet ravintola käyttötarkoituksia riippuu keittiön. Kuitenkin, valkosipuli on go-to mausta monia ruokia. Italialaisia ​​ravintoloita riippuvat basilika, oregano ja fenkoli. Aasian ravintoloissa luottaa soijakastike, inkivääri, seesamiöljy, korianteri ja sitruunaruohoa. Varsinais ravintoloissa piristää pihvit kumina, paprika hiutaleita ja korianteri. Yksi temppu ravintolat käyttävät on kuullota kuivattuja mausteita ilman öljyä muutaman minuutin tuoda esiin aromi.
Viimeistely kastikkeet

Et ehkä ole tietoisia viimeistely kastike käytetään ravintoloissa, koska ne eivät ilmeisesti yhdistetty levyyn tai tarjotaan puolella. Kastike on lisätä väriä ja makua pihvi. Neste voi sisältää pienentää punaviini, punaviini etikkaa ja soijakastike.