Kuinka kauan kypsennät 8 lb esikypsennettyä prime ribiä?

Esikypsennettyä prime ribiä ei tarvitse kypsentää. Sinun tarvitsee vain lämmittää se uudelleen ja välttää ylikypsentämistä. Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Kuumenna uuni 200 F.

2. Tarkista esirivan sisälämpötila; USDA suosittelee vähintään 140 F esikypsennetylle prime kylkiluulle. Jos pääkylkiluun sisälämpötila on alle 140 F, sinun tulee kypsentää lihaa vielä 10 minuuttia paunaa kohden. Koska prime kylkiluusi on jo kypsennetty, sinun tulee lopettaa uuniprosessi, jos liha on 120 F:ssa, koska se jatkaa kypsentämistä ja saavuttaa 140 F lepääessään.

3. Ota prime rib uunista ja anna sen levätä 10-15 minuuttia ennen veistämistä.